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【嘴饞吃一下‧輕食小點心】南瓜養生蛋糕

mami的魔法廚房

作法:
1. 枸杞洗淨後泡一下水使軟化(約3分鐘即可)
2. 依戚風蛋糕作法,將蛋黃、砂糖、鹽打到稍為發 → 分4次加入橄欖油(每一次加入時都要打到均勻才可以加下一次)
3. 蛋黃和油全部混合均勻後 →加入南瓜泥、蜂蜜及味霖拌勻 → 再加入小麥胚芽、枸杞拌勻
4. 最後加入混合均勻的統一麥典麵粉拌勻備用 (此為蛋黃麵糊)
5. 蛋白+糖打到溼性偏乾性發泡 (此為蛋白糊)
 6. 取1/2蛋白糊加入(4)的蛋黃麵糊中拌勻
7. 將(6)再倒回剩下的1/2蛋白糊中拌勻→倒入烤模
8. 表面再均勻放上核桃即放可入烤箱
9. 以180度c烤約 25-30分鐘;以竹籤插入不沾黏即可


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mami的魔法廚房


(以上內容參考引用 mami的魔法廚房 http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=47840,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

南瓜養生蛋糕

    材料
  1. 8吋活動中空模*1
    A. 蛋黃 4個 砂糖 20g 鹽 1/4t 蒸熟南瓜泥135g 蜂蜜 40g 味霖 5g 橄欖油 60g
    B. 小麥胚芽(原粒細片) 15g 枸杞 20g 核桃 15g
    C. 低筋麵粉 120g
    D. 蛋白 4個 砂糖 50g
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