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地中海飲食

腳丫文化

「地中海飲食」泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等位處地中海沿岸各國,以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主的飲食風格。這些元素不但符合目前「高纖、高鈣、抗氧化」的健康風潮,研究更證實──地中海飲食可以有效降低罹患心血管疾病的風險,預防心臟病、中風、防癌、抗老化。世界衛生組織(WHO)更公開推崇地中海金字塔飲食法,是促進人體健康、長壽,使人充滿活力的最佳飲食法。

台灣與地中海諸國同屬海洋資源豐沛的國家,各式生猛海鮮取得便利、新鮮蔬果不虞匱乏,只要稍稍調整飲食結構,使用健康油脂──橄欖油入菜,就能在自家廚房烹煮饒富異國風味,營養滿分的「台灣版金字塔健康飲食」。

本書介紹地中海人文風情,詳細剖析地中海飲食長壽健康秘訣、烹飪特色,及實用的40道地中海食譜,並附全省地中海食材採買地點及資訊,排除採買問題。每道菜做法都在5個步驟內完成,烹飪快易上手,以輕巧、生活化料理讓地中海美食走入一般人的生活與家庭。

台灣版「地中海金字塔飲食法」誕生,世界公認飲食大趨勢:健康、時尚、LOHAS!
1.結合「地中海飲食精華」和「樂活概念」,把當今最新、最好的飲食與生活型態推介給讀者,活得健康長壽、充滿魅力。
2.40道地中海食譜,採高纖、高鈣、低鹽、多橄欖油攝食法烹飪,5個步驟簡單完成。
3.22則地中海烹飪獨門技巧提點,聰明煮好吃料理、省錢、省時間。
4.45幅精美地中海國家彩圖,內附詳盡解說,享受美食,同時了解地中海人文風情。
5.書附全省地中海食材採買地點及資訊,排除採買問題,食材取得沒問題。

「樂活」(LOHAS),是“Lifestyles of health and sustainability”的縮寫,意思是「健康與永續的生活型態」,即以追求個人與家庭長久性與廣泛性的健康,包括身、心、靈與外在環境保護的整體生活型態為標的。目前美國有四分之一,歐洲有三分之一的高比例人口,在過著「樂活」的生活。

 

 

 

 

(以上內容參考引用  金石堂網路書店,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

地中海飲食

    作者
  1. 廖憶嘉
    出版社
  1. 腳丫文化
    出版日期
  1. 2006年12月27日
    定價
  1. 250元


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