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外食兒童 熱量、脂肪超高  / 2012.11.08

台灣新生報/記者 萬博超

外食的兒童,通常攝取的熱量、脂肪都較多,跟他們是否選擇速食店無直接關聯。

研究人員日前在《小兒及青少年醫學月刊》指出,不少孩童即使到一般餐廳,飲食的型態依然不健康。

研究人員引用美國公部門對於孩童飲食習慣的調查,發現是否選擇速食店,不見得是影響孩童熱量與脂肪攝取的主要因素,不少孩童即使到了非速食餐廳,飲食依然偏向高油、高熱量。

速食向來是西方行銷全世界的飲食文化象徵之一。過去許多醫藥衛生專家嚴厲批評速食對兒童健康的影響,不過已有部分美國學校餐廳或餐飲部開始停止或減少供應如油炸熱狗、雞塊等傳統美式速食,開始供應更多相對不油膩的食物。

專家認為,學校餐飲或家長應留意速食,如烤、炸、刺激食物及含高濃度果糖、磷、鉀、鈉的飲料所造成的健康問題。醫師提醒,料理速度愈快,溫度愈高,致癌風 險愈大;因此在專家眼中,速食不宜吃太多。專家建議每次用餐時間至少要半小時;每天植物性食品佔大部分比例,主食最好是非精緻的雜糧,蛋白質食物最多佔四 分之一。




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(以上內容參考引用 台灣新生報/記者 萬博超
http://61.222.185.194/index.php?FID=12&CID=170842,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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