搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

天氣越冷,低溫寒流連番報到,似乎吃鍋補身成為人人的選擇。但許多鍋物,像是薑母鴨、羊肉爐和麻辣鍋,又或者是麻油雞、.......<詳全文>

千萬別倒出來吃的 森永牛奶糖布丁

千萬別倒出來吃的 森永牛奶糖布丁

隨著年紀增長,真的甚少吃牛奶糖了,但最近不知是哪陣風,處處都是牛奶糖口味的霜淇淋,老牌子森永也推出了牛奶糖系列產.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

100歲食入門

時周文化

日本長壽食文化研究家。現任食文化研究所、綜合長壽食研究所所長,研究古代到明治時代之長壽秘訣第一人,是長壽、健腦食物的研究者,長年針對長壽村的飲食生活進行調查。


永山久夫身為日本飲食文化研究專家,又是健康生活的力行者,一直倡導吃當季天然的食材,藉由食用這些自然的食材,攝取對人體有益的營養素,找出長壽的秘訣。早期的日本人由於只吃當令當地與來自山與海中的食物,加上健康正面的生活方式,所以得以長命百歲。由於現代的日本人,飲食習慣跟以前已大不同,書中告訴讀者應回復早期日本人的飲食方式,然後得到長命百歲的人生。

本書從歷史的角度出發,研究一千七、八百年前到五、六百年前的日本人飲食、與現今常吃的食材、加上完美的生活方式,找出日本人的長壽之道,如何活到100歲的食物入門秘訣。由於日本的飲食也隨著西化而有改變,因此近年來提倡回歸和食的專家學者眾多,本書作者永山久夫便是其中一人,他提出的有:

一、 十五種讓你活到一百歲的食材。
益腦的洋蔥、青春永駐的醃梅子、油菜花拌芝麻讓你變年輕、先吃和食看看再去找醫師、吃地瓜保持腸健康、甜柿的維他命C可以預防感冒、細嚼慢嚥人不易老、竹筍回復生命力、生雞蛋拌飯增加腦力、柴魚拌豆腐鈣質滿點、蜆仔湯提高感官靈敏度、醋可以消除疲勞、蕪菁粥和沙丁魚讓人長壽、黃豆粉長保頭腦年輕。
 

二、 二十種追加食材。
番茄茄紅素是不老源、葡萄是不老長生的仙食、蕎麥中的芸香苷是長生妙藥、毛豆強化腦力、南瓜讓人長保青春、秋刀魚防腦老化、奈良時代吃鰻魚強化體力、生薑有極佳的發汗作用、胡桃活化腦力、蓮藕清廢物、起士富含鈣質、秋天山上的舞茸是不老妙藥、栗子幫你抗病魔、桃子是仙人吃的長生果、魷魚乾愈嚼愈有味的長壽食、顧血管顧肝臟的章魚、豬肉是沖繩的長壽食材、鮪魚的魚油喚回年輕、稀飯幫你活到一百歲。
 

三、 老年人如何過有品質的老年生活,讓人尊敬,不會成為臭老頭或臭老太婆。
作者提出老人養生之道,如何老得漂亮。包括列舉一些禁忌,例如少吃鹽分、三餐要正常、早餐要吃、要細嚼慢嚥等小細節。還有一些養生原則與哲理,例如少肉多魚、少鹽多菜等,還有不要掛念明天的事,也不要常常悔不當初等等。比較特別的是介紹一個人吾做的按摩操。
 

四、 長壽歌:喝茶、飯、豆子、芝麻配沙丁魚、胡蘿蔔、昆布,每天大笑就能常壽。
作者在本書中介紹茶、米飯、大豆、芝麻、沙丁魚、胡蘿蔔及昆布的好處,並建議大家要笑口常開,每天哈哈哈。他並分析這裡面的食材,例如茶的成分、營養價值,茶的歷史,愛喝茶的長壽名人,為什麼喝茶的人不太會得癌症等。而飯有什麼好處,對那些疾病有預防的效果等。每一種食材都有詳細闡述。 

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用  時報稅讀網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

100歲食入門

    作者
  1. 永山 久夫(ながやま ひさお)
    出版社
  1. 時周文化
    出版日期
  1. 2009年01月05日
    定價
  1. 250元

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.