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良藥苦口,怪味甜口

Victor

我知道很多人都不敢吃杏仁,因為害怕它那嗆鼻的怪味。小時候有很多次,只要經過杏仁攤子必定捏著鼻子趕快遠離,但曾幾何時,我突然對這個怪味產生興趣,嘗試後杏仁已經成為我心中的養生飲品、點心,只要是在有商譽保證的店家菜單上看到杏仁產品,都會忍不住點一碗來嚐嚐。

今年夏天的晚上,碰巧經過西門,看到一家冰品店外大排長龍,上前一探,才知是有名的「于記杏仁豆腐」,不禁對這串人龍和冰品滋味感到好奇,因為太多人厭惡杏仁了,但是那睌看到的盛況,我想這甜品一定大有來頭!事後,剛好有機會能一嚐美味,點了一份招牌杏仁豆腐品嚐,我想那是我吃過杏仁味最不過頭、甜度恰到好處的一次了,而且沒有那種討厭的喉嚨灼燒感(太甜或有不好的添加物時就容易有這種感覺),後來還吃了它的雪花冰,細細綿綿的杏仁雪花真的好美,只能說是一道相當賞心悅目還具備養生功能的甜品。

至於杏仁有哪些益處呢?
杏仁豆腐
1.本草綱目記載;杏仁能散能降,故解肌、散風、降氣、潤燥、消積、治傷損藥中用之。杏仁性味甘平,用於衰弱性咳嗽,有潤肺化痰之效。
2.杏仁具有潤肺、定喘、生津、止渴功效。
3.杏仁含有豐富的維生素A,保護視力,又能防癌、抗癌,經常食用具有保健功用。
4.加拿大多倫多大學臨床實驗發現,每天吃73g杏仁,能降低9.4%的壞膽固醇。
5.杏仁富含有有益的單元不飽和脂肪酸能降低膽固醇,有助於減少罹患換心臟病及動脈硬化的危險。
6.醫學證明一週攝取五次以上杏仁,可以降低50%心臟病死亡率。
7.杏仁中含有豐富維生素E,是天然的美白、抗老化的好食品。
8.杏仁富有單元不飽和脂肪酸,可改善血脂肪功能,預防高血壓、心臟病、腦中風及糖尿病。
9.有研究顯示,適量食用杏仁可以降低胰島素的分泌和脂肪氧化壓力,所以被認為有助於血糖的控制,對糖尿病會有預防及改善的情況。
10.對於癌症相關的研究,在臨床實驗上發現,杏仁所產生的天然抗氧化劑能抑制早期結腸癌腫瘤的擴散,對於化療患者飲用高蛋白質的杏仁牛奶,可經由抗氧化作用而增強患者的健康。
11.在癌症相關研究的臨床實驗上發現,杏仁所產生的天然抗氧化劑能抑制早期結腸癌腫瘤的擴散;而讓化療患者飲用高蛋白質的杏仁牛奶,亦可經由抗氧化作用強化患者的身體健康。
12.杏仁也含有豐富的礦物質,可以預防文明病。是中老年及年輕女性的最佳營養補充品。
13.杏仁也可以美白牙齒,消除口臭及腳臭。
14.杏仁中含有杏仁油,及其豐富的膳食纖維,是蕃薯的4-5倍,能促進胃腸蠕動,減少糞便與腸道的摩擦,有助便秘的改善。
15.國外實驗證明,杏仁的熱水提取物,對人體子宮頸癌細胞株JTC-26,有抑制作用,抑制率在50-70%,因而發揮抗癌作用。

 

 

 

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于記杏仁豆腐

    產品名稱
  1. 杏仁豆腐
    哪裡買
  1. 全台各門市
    建議售價
  1. 45元
    製造廠商
  1. 于記杏仁豆腐
    原料成份
  1. 杏仁


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