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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

補鈣強骨一半一半 設法留住好對策 / 2011.10.20

鄭金寶 營養師

骨質疏鬆症常讓人聯想到「缺鈣」或「多喝牛奶」,但人體要充分獲得鈣質,只要多喝牛奶就能達到目的嗎?台大醫院營養室主任鄭金寶解釋,人體要能真正將鈣質吸收利用,除了吃進足夠的鈣質,還需藉助維生素D調控,再配合運動,才能使身體真正保留住鈣質。所以鈣‧‧........<詳全文>

維生素補過頭會減壽? 營養師:刻意補充有風險 / 2011.10.12

鄭金寶 營養師

維生素補過頭會減壽?台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭說,老年人經常多種慢性病纏身,需要限制飲食攝取,很多人會額外補充營養素。但以台灣地區的老人為例,較常見的是「營養不均衡」,一般主要營養素都足夠,缺的是微量元素。........<詳全文>

台大醫院10道年菜 找「茶」 / 2011.01.24

鄭金寶 營養師

將茶葉入菜,讓國人吃得更健康。台大醫院營養室推出十道年菜,每樣年菜都有「茶」,並掌握四低一高原則,讓國人健康過好年。........<詳全文>

少熱量多喝牛奶 停經不流鈣 / 2010.06.03

鄭金寶 營養師

更年期婦女擔心身材走樣,流行減重,卻常早餐不吃、午餐外食、晚餐宵夜大吃特吃,嘴上喊著要減肥,結果卻多了熱量又少了鈣質攝取,兩頭落空。........<詳全文>

節食減重別蝕了骨本 / 2010.05.19

鄭金寶 營養師

許多人以為,老人家才會得到骨質疏鬆症。事實上,從胎兒在母體的成長,至嬰兒、幼兒、青少年、成人甚至到老年,無時不刻需要有足夠的鈣質攝取,尤其是正在實施減重計畫的人,也需要攝取足夠的鈣質,才不會骨質因為飲食控制而快速流失。........<詳全文>

夏日苗條計畫—減重飲食 / 2009.05.01

台大醫院營養室主任 鄭金寶 營養師

最近在營養減重諮詢門診,碰到幾個成功的個案,分析他們成功的原因,大都是具有強烈動機及毅力而達成目標。但卻也碰到幾個是來來回回好幾趟,磅秤總是左左右右的移動,而感嘆”減肥容易維持難”。........<詳全文>

更年期婦女的營養照顧 / 2009.05.01

台大醫院營養室主任 鄭金寶 營養師

更年期是婦女生命期中不可避免的人生階段,有些人是平穩的度過,有些人則出現臉潮紅、胸口燥熱、夜間盜汗、甚至憂鬱、無法集中精神等症狀,有些人也會產生空巢期、失落感等負面情緒,而這些更年期現象有些與停經荷爾蒙有關,有些則是因為老化的自然過程。然而飲食是決定健康的重要因素之一,因此更年期婦女的飲食正確,才能呈現健康、漂亮外表的自然美。........<詳全文>

有機飲食的均衡性 / 2009.05.01

台大醫院營養室主任 鄭金寶 營養師

人們在癌症、糖尿病、心血管疾病的威脅下,近來很多人改變飲食內容而選擇有機食品,希望能更健康長壽,也期盼能抗癌、減肥、美麗、聰明、減輕疲勞或是提昇腦力等訴求。........<詳全文>

預防慢性病-吃出健康營養人生 / 2008.12.29

台大醫院營養室主任 鄭金寶 營養師

很多的研究報告指出:日常飲食的不恰當是影響健康的主要因素之一,有60%的癌症與飲食不適當有關,從另一個角度探討營養素的影響時,也有相當多的醫學雜誌指出:營養素與防老、免疫力有關,例如:維生素A、C、E,與抗氧化、防癌之功效。良好、正確的營養,對終生健康都有影響。但是民眾對美食的熱烈需求,以及喜慶宴會時的暴飲暴食,不節制的放縱自己,所造成的體重增加,而增加罹患慢性病的機會。........<詳全文>


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鄭金寶

    學歷
  1. 輔仁大學食品營養研究所博士班
  2. 輔仁大學食品營養研究所碩士
    經歷
  1. 台大醫院營養室主任
  2. 台北營養師公會理事
  3. 國立海洋大學兼任講師
  4. 中華民國營養學會理事
    專長
  1. 骨質疏鬆的飲食治療
  2. 減重門診
  3. 預防營養醫學
    個人著作
  1. 早餐100分
  2. 晚餐100分
  3. 保證瘦下來
  4. 怎樣瘦身最健康
  5. 營養師的鈣念廚房
  6. 吃對了嗎?
  7. 美人飲食
  8. 吃出聰明
    著作(合著)
  1. 台大醫院營養部."抗老防衰回春手冊",上旗文化
  2. 七大文明病套餐〈台視文化出版〉
  3. 四季養生套餐〈台視文化出版〉
  4. 家庭營養師〈康健文化出版社〉
  5. 骨質疏鬆的飲食治療
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