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我的Costco必買No.1

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糖尿病飲食新風貌 / 2009.02.25

廖婉如 營養師

糖尿病是一種無法根治的慢性病,但卻可以藉由飲食、運動與藥物來作控制,並延緩併發症的產生。糖尿病人的飲食原則大致與正常人無異:少糖、少鹽、少油及高纖維;日常的飲食上要特別注意甜食與澱粉類的攝取,因為這些食物所含的醣類(又稱碳水化合物,包含糖與澱粉)較其他營養素如:蛋白質、脂肪更容易影響血糖變化;也因此營養師在衛教病人會特別著重在澱粉類食物份量的控制,並告知儘量避免甜食的攝取。........<詳全文>

健康早餐如何吃 / 2008.12.17

彰化基督教醫院 廖婉如 營養師

典型的西式早餐是比較符合營養原則,土司加蛋配上一杯牛奶或鮮果汁,就是旺盛體力的一餐。若想要營養不要胖的人,其吐司上不抹奶油、花生醬或果醬,並將全脂奶改成低脂奶或脫脂奶。建議使用全麥麵包或五穀雜糧麵包、饅頭取代白吐司、蛋糕、西式甜點以彌補西式早餐不易吃到蔬菜的纖維質及維生素,並減少油脂及甜食的攝取。若喝牛奶會拉肚予可使用優酪乳或豆漿來替代。........<詳全文>


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廖婉如

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養研究所
    經歷
  1. 彰化基督教醫院營養師
  2. 彰化縣營養師公會監事
  3. 中華民國糖尿病衛教學會
  4. 腸道暨靜脈營養醫學會及營養學會會員
    著作 
  1. 健康吃素(廖婉如、曾麗鳳/著,二魚文化)


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