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美食廣場搶“老菜”年菜市場 大食代五感美食堅持用餐有新Fu / 2015.01.06

台北訊

歲末年終,歡送金馬,喜迎新春飛「羊」,新加坡上市集團旗下-大食代美食廣場也來搶占年菜大餅!大食代台灣區總經理 蔡振世先生表示:台灣家庭非常重視一年一度的團圓飯,加上現代繁忙生活讓都會族無暇自作年菜,所以年菜市場非常興盛。而大食代有許多名店進駐,其中不乏好廚藝及好料理,所以我們今年特別邀請台菜小天王-溫國智師傅為上班族推出"老菜"年菜,加上「妃常美味」的冠軍餃子,就是一桌獨特又色香味俱全的團圓飯!


溫國智師傅以重現古老辦桌料理-即俗稱老菜著稱,這次特別親自指導"老菜"年菜,其中美味富饒貴氣的「五福黃金鮑魚袋」復古創意年菜,作工繁雜,又結合鮑魚及豬肚等獨有香味器,形成香而不俗的深層滋味,令人回味無窮!另一道祭祖不可或缺的「進寶起家玫瑰雞」,使用十八周的黃金土雞,數十種中藥入味調理後,以甘蔗香氣煙燻,大人小孩都喜愛!另大食代大直旗艦店在12月新進駐明檔口-「妃常美味」,以單純餃子搶下台北市冠軍餃子美名,想在除夕夜守歲時一過傳統吃餃子習俗,何不一嘗大食代冠軍餃子。

進寶起家玫瑰雞

系列年菜即日起至104年1月31止開始訂購,讓消費者有全新的感受、傳統滋味的享受!

大食代年菜饗貴氣、啖幸福、單人饗宴、團聚留美味
大食代飛羊年要帶給消費者不同以往的年菜選擇,邀請台菜小天王 溫國智師傅親自監製,推出七道年菜美味料理,包括「開運富貴佛跳牆」、「高昇花雕醉白蝦」、「五福黃金鮑魚袋」、「招財蘇杭東坡肉」、「千歲芙蓉海鮮羹」、「圓滿干貝蒸米糕」、「進寶起家玫瑰雞」,針對家庭人數不同消費者可自由3種年菜組合,分別有8至10人「招財進寶年菜組」、6至8人「六六大順年菜組」、3至4人「三陽開泰年菜組」,或是7道料理自由選配,單人美味饗宴,來滿足消費者的需求,讓消費者吃美食過好年。


大食代系列年菜從食材挑選到烹煮過程層層嚴格把關,兼具安全與美味,值得一提的是與大食代復刻老街氛圍用餐環境一樣,温國智師父重現數道老菜,例如「五福黃金鮑魚袋」,將數顆大鮑魚、香菇、杏鮑菇等食材滷製後,再與鳥蛋及新鮮栗子塞入豬肚內,加入紅米及多種香料特調滷汁滷製2小時,再經過24小時的浸泡,繁複的工序才成就這道料理。豬肚軟而不爛、鮑魚Q彈鮮甜、香菇與杏鮑菇吸了滿滿的湯汁,口味甜而不膩、香而不俗,令人回味無窮!「進寶起家玫瑰雞」堅持使用十八周的黃金土雞,肉質才會緊實又彈牙。接著放進有十幾種中藥調味的滷湯之中,讓雞肉洗個香噴噴的中藥澡。最後使用香且硬度夠的甘蔗頭煙燻,不僅入味,雞肉的色澤也更鮮豔。每道料裡都能感受大食代對消費者的用心!

大食代12月新進駐貴妃般的一抹黛綠、日本北國的呼喚
大食代12月新進駐檔口-冠軍餃子名店-「妃常美味」及來自日本最北端北海道札幌的美味「北無雙拉麵」。


2009年用一張張餃子皮、餛飩皮,變幻成為一顆顆飽滿站立的餃子、一朵朵綻放的「一抹黛綠」獲得了餃子節的三冠王,「妃常美味」讓「健康的美味」成為新的可能,堅持內餡不放味精及其他人工甘味,健康與美味並存。


「北無雙拉麵」則是堅持四大精神:兼具深厚味道與清爽口感的特製雙重「湯頭」、新鮮溫體豬肉製作成柔軟、多汁的獨家「叉燒」、用北海道進口的麵粉三日熟成具嚼勁以及Q彈的特製「麵」、以及從北海道總店進口的原創特製「醬汁」!拉麵最重要的精華元素北無雙拉麵都用心做到了。大食代為消費者挑選最優質美味的檔口,讓消費者來到大食代品嘗最完美的美味饗宴。

大食代店家交通資訊
大食代大直旗艦店:台北市中山區樂群三路218號1F(鄰近劍南路站捷運站)
TEL:02-8502-0621
大食代 板橋大遠百店:新北市板橋區新站路28號B1F
TEL:02-2958-9647
大食代 台中大遠百店:台中市西屯區臺灣大道三段251號
TEL:04-2254-4880



 
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