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聰明吃番茄 / 2008.12.12

張秀年 營養師

究竟番茄如何擁有這股超人氣呢?這要歸功於「茄紅素」,根據國外多項研究發現,番茄中所含的茄紅素,其化學結構與維生素A相似,是天然界六百多種胡蘿蔔素中掃除自由基能力最強的一種,掃除自由基的能力是β─胡蘿蔔素的兩倍,是維生素E的百倍。........<詳全文>


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張秀年

    學歷
  1. 台北醫學院保健營養研究所畢
    經歷
  1. 桃園醫院營養師(82.12~85.01)
  2. 桃園醫院營養室主任(85.01~89.10)
  3. 宏恩綜合醫院營養師(81.09~82.01)
  4.  桃園縣營養師公會監事(現任)
    專長 
  1. 糖尿病衛教人員合格證書
  2. 桃園縣糖尿病共同照護人員證書
  3. 餐飲業HACCP系統實務證明書
  4. 血液透析專科營養師訓練課程證書

 

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