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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

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提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 計畫入台十年有成 推出十大HEHE關鍵指標

正能量女神Selina舞台初體驗 示範HEHE力14天養成 讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 一起健康笑HEHE....<詳全文>

少年「微胖」的煩惱 (下篇) / 2010.08.26

張靜芬/台東基督教醫院營養師

減肥的方法被證明有效而又合乎醫學倫理的包括非侵入性的,例如:飲食控制、運動、行為改變、合法藥物(目前只有羅氏鮮及諾美婷兩種);以及具侵入性的治療,就是減重手術。本文先簡介飲食控制、運動、行為改變。........<詳全文>

少年「微胖」的煩惱 (上篇) / 2010.08.26

張靜芬/台東基督教醫院營養師

減肥的方法被證明有效而又合乎醫學倫理的包括非侵入性的,例如:飲食控制、運動、行為改變、合法藥物(目前只有羅氏鮮及諾美婷兩種);以及具侵入性的治療,就是減重手術。本文先簡介飲食控制、運動、行為改變。........<詳全文>

[得舒飲食] 多彩多「滋」 有效防治高血壓 / 2010.08.26

張靜芬/台東基督教醫院營養師

有高血壓不要吃太鹹是眾所周知的,但什麼是太鹹卻眾說紛紜。營養師在衛教的時候,90%的病人都不會承認自己吃的太鹹,即使承認自己愛吃鹹的人也會抗議:「沒有鹹怎麼吃?」........<詳全文>

豬腳?雞皮? 膠原蛋白吃下去≠補充 / 2010.08.20

張靜芬/台東基督教醫院營養師

喜宴上,昔日好友湊成一桌,好像開高中同學會,怎麼保養成為話題焦點。膠原蛋白對皮膚有好處嗎?吃豬腳、雞皮能補充嗎?不過,「吃膠原蛋白,補膠原蛋白」的食補理論,至今尚未得到證實。........<詳全文>

你的愛讓小孩「瘦」不了嗎? / 2010.05.03

張靜芬 營養師

傳統的眼光,白胖可愛的孩子是父母的成就。疼愛兒女的父母盡其能事的給孩子吃最好吃的,有的家長甚至還會以零食點心來巴結孩子,在滿足孩子慾求的同時卻很少想到孩子身體真正的需求。根據研究,肥胖的小孩(特別是身體質量指數BMI在九十五百分位以上的小孩)成年後有一半以上的人繼續肥胖,也就是說50%的胖小子長大以後就是胖子。........<詳全文>

膳食纖維,「油切」和「排毒」的主角 / 2010.04.01

張靜芬 營養師

我們都知道要常保身體健美,必須節制油脂及糖分的攝取。飲食中,飲料是糖分很主要的來源,包括果汁、汽水、茶飲等,經常性的累積對體重是相當有貢獻的。........<詳全文>

纖維素你吃得夠不夠?(上) / 2010.03.14

張靜芬 營養師

食物從消化、吸收到殘渣排泄的過程大約是廿四至四十八小時。若時間超過四十八小時沒有排便,或是排便有困難,就可算得上是便祕了。........<詳全文>

纖維素你吃得夠不夠?(下) / 2010.03.06

張靜芬 營養師

現在的營養學已不再狹隘的以粗糙無營養價值的物質來定義纖維質,乃是以具有實質腸道生理與營養效益來說明膳食纖維。........<詳全文>

食物的「相助」與「互補」 / 2010.03.01

張靜芬 營養師

食物相剋的說法其實是在某種時空下某些人的經驗所累積的道理。在經過時代的變遷和醫藥科學研究相當進步的今天,已不太能符合健康飲食的訴求。現代人的飲食其實比較要擔心的是「不均衡」,應多組合各類食物同吃,多利用各種營養素之間的互補來提升健康。........<詳全文>

休「鹹」食品,有益健康 / 2010.01.25

張靜芬 營養師

走進病房,周大嬸坐在床邊,餐盤裡的食物一口也沒動,臉色和喘息聲中聽得出怒氣未消。我趕緊關心她怎麼啦?周大嬸沒理會我,她的女兒在一旁賭氣的回答:「妳怎麼說都沒用的啦!」「她明知道自己不能吃太鹹,會讓血壓更高,我是特地煮清淡的食物來,她就是不吃,說不鹹吃了會反胃,真不知道該怎麼辦?都快要換我高血壓了!」原來母女倆剛剛才為了食物吵了一架。我趕快緩和一下氣氛:「不要生氣了,女兒是一片孝心呀!」周大嬸不服氣的嚷著:「一片孝心還不如一片醬瓜啦!沒有一點鹹怎麼吃得下?」........<詳全文>


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張靜芬

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養系學士
  2. 美國紐約長島大學營養科學系碩士
    經歷
  1. 台東基督教醫院營養師(現職)
  2. 營養師證書
  3. 糖尿病衛教師證書
  4. 教育部部定講師
  5. 財團法人馬偕紀念醫院淡水分院臨床營養組長
  6. 財團法人馬偕紀念醫院台東分院臨床營養師
  7. 三多士股份有限公司醫院營養推廣課長
    專長
  1. 藥物的控制及正確的飲食可幫助您加強治療的效果,提供疾病治療飲食、長期照護、營養支持、婦幼營養、體重控制等營養諮詢

 

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