搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 計畫入台十年有成 推出十大HEHE關鍵指標

正能量女神Selina舞台初體驗 示範HEHE力14天養成 讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 一起健康笑HEHE....<詳全文>

中秋應景美食 營養師:要淺嚐則止

陳珮蓉 營養師

烤肉、吃月餅及柚子是中秋節不可或缺的應景美食,台大醫院營養師陳珮蓉認為,對20歲以上的成年人而言,月餅、柚子及烤肉都是高熱量的食品,如果想同時吃到,最好淺嚐則止,並要記得搭配青菜和無糖茶,以減少油份攝取。

美味的月餅是典型的高油、高脂、高糖「三高」食品,陳珮蓉認為,對20歲以上的成年人而言,廣式月餅一天可以吃18分之1,綠豆椪則可以吃3分之1到4分之1,而含蛋黃月餅的膽固醇更高,建議民眾淺嚐即可。

若把月餅當做飯後點心,則必須減少正常飯量和油脂量的3分之1到4分之1,例如可以做水煮青菜或涼絆青菜,煮少油的筍子湯等,以減少油份的攝取。

而柚子雖然是中秋節當令水果,富含纖維及維生素C,但一顆柚子的熱量相堂於兩碗白飯的熱量,所以一次只能吃100-150克,約3到4片,如果是比手掌大一點的小柚子,一次則只能吃半顆,若柚子吃太多,也可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀,如腹脹、排氣等。

如果想要同時吃到烤肉、月餅及柚子,陳珮蓉建議,除烤肉外,可搭配青椒、香菇、筊白筍等蔬菜類的食物,增加纖維質攝取及飽足感,肉片大約吃2到3片就滿足人一餐所需要的量,接著可以吃3到4片的柚子,最後可以吃月餅取代原來吃飯的熱量,並搭配花草茶等不含糖飲料。

不過,台大生科系教授蕭寧馨建議,中秋節不必一次把所有應景食物全都吃到,還是以自己的身體狀況酌量攝取,開心過節最重要。


更多精采內容請看
台灣醒報


(以上內容參考引用 台灣醒報/記者  張咸淳  專文 http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=16542,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

陳珮蓉

    學歷
  1. 輔仁大學食品營養研究所博士
  2. 輔仁大學食品營養研究所碩士
  3. 台北醫學院保健營養學系學士
  4. 勞委會中餐烹調丙級技術士
    經歷
  1. 台灣大學附設醫院營養部營養師兼膳食供應組組長
  2. 台北醫學大學保健營養學系兼任助理教授
    著作
  1. 台大醫院減肥班秘笈 (健康世界)
  2. 防老抗衰回春手冊 (上旗文化)
  3. 這樣吃最健康 (元氣齋)
  4. 健康美麗坐月子 (時報出版)
  5. 家庭營養師 (康健雜誌叢書)
  6. 實用膳食療養學 (匯華)
營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.