定義：
本飲食是一種視患者肝臟病變的程度，而予以適當修正飲食中蛋白質、鈉、鉀含量的飲食。

目的：
提供適當的營養，使肝臟的實質細胞再生能力增強，幫助肝功能的恢復。

適應症狀：
1. 慢性肝病（肝硬化）。
2.肝昏迷。

一般原則：
1. 對於初期且沒有任何水腫或腦性病變情形的病人，可給予高蛋白、低納的均衡飲食。
2.對於常有肝昏迷傾向的病人，每天可供給蛋白質50公克，熱量1600大卡，一週後若其情況穩定，則可每週增加10～15公克蛋白質，直達到每公斤體重供給１公克 蛋白質為止。一旦有肝性腦病變的症狀產生，應即刻將蛋白質的供給量降至每日25～35公克。如有昏迷情況產生，則不可供應蛋白質。
3. 植物性蛋白質因含有較高的支鏈胺基酸，及膳食纖維質，有利於病情的控制，可適應食用。
4. 為減輕水腫及腹水的症狀，每日應嚴格限制鈉的攝取量，每日以200～300毫克鈉為宜（請參閱限鈉飲食）。為預防水腫及腹水的發生，每日也應適當地限制鈉的 攝取量，並注意水分的攝入與排出是否平衡。
5. 病人的血鉀如低於3.5毫克當量／公升時，可以１０％的氯化鉀水溶液補充數日。
6.病人如合併有食道靜脈曲張，必須注意細嚼慢嚥，並避免攝食過於粗糙、堅硬、大塊及油炸、油煎的食物（請參閱低纖維飲食）。但需注意避免便秘之發生。
7. 酒類應絕對禁止。咖啡、紅茶、綠茶等可適量飲用。
8. 營養師應指導病人使其了解各類食物中的蛋白質含量，使其學習自我選擇與控制 蛋白質的攝取量。若有神智逐漸模糊的傾向，應即刻就醫，以免延誤醫治。
9. 病人如有脂瀉情形，應減少脂肪的供應量（每日30公克），並配合食用中鏈三甘 油酯。
10. 遵醫囑補充適量的綜合維生素。

(以上內容參考引用 苗栗醫院  祁明華  營養師專文 http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_21.asp，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)