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火山下的危機~談『隱藏性肥胖』

彰化基督教醫院 林佳青 營養師

台灣成年人中有多少胖子您知道嗎? 答案是大約每4個人就有1個,驚人吧!以身體質量指數(Body Mass Index; BMI= 體重(kg)/身高(m2))大於25來界定體重過重,依最近一次(82-85年)全國性營養調查結果顯示,國人有25%的體重超重率。

或許您我還覺得很樂觀,認為台灣人畢竟不像西方國家,肥胖率高達40-50%,至少我們還有75% 的成年人口是標準身材者或是瘦子,但不要高興得太早,根據國內一項最新的研究資料指出,在相同性別、年齡及BMI狀況下,國人之體脂肪含量是高於美國的白人及黑人的。若我們定義肥胖不再單純從體重這個角度來看,而另外考慮身體脂肪比率因素,那麼您再猜猜看,台灣人的肥胖率有多少? 恐怕您絕對想不到,居然高達60% 之多。

以電流阻抗的方法測量身體脂肪比例做體態評估,去年國內某健檢中心及本院體檢中心所統計出來的結果皆顯示,BMI及體脂肪皆超過理想值的族群約佔30%,而BMI值屬正常範圍,體脂肪率卻超出標準值者亦佔了30%。這意味著有30%的台灣人看起來不胖,可是卻是屬於油水多多的”隱常性肥胖” 一族喔!肥胖症與許多慢性疾病罹患率有相關性,已是不爭的事實;令人擔心的是,隱常性肥胖因外觀看起來不胖而常被忽略,依臨床統計指出,比較隱藏性肥胖和體脂肪率正常族群兩者間,如脂肪肝、尿酸、血脂肪等慢性疾病相關指標的異常率,隱藏性肥胖族群仍是明顯高出許多的。

衛生署建議國人的飲食指標中告訴我們,應維持理想體重,均衡飲食,少油、多攝取蔬果,可是從統計報告中偏高的體脂肪率來看,仍有多數人的飲食及生活習慣需再調整。同樣在本院營養諮詢門診中,營養師亦經常接觸到飲食行為偏差度極大的顧客,因此,如何給予一般民眾正確的營養觀念,建立良好飲食行為,是疾病預防、保健的重要課題。不論是目前帶有慢性疾病者,需要清楚自我的飲食保健之道外,家族中有慢性疾病史的罹病高危險族群,或有健康意識的現代人,也應當開始注意自己的體態。有體重超重或體重未超重的朋友,都鼓勵您做一次身體組成測量,看看體脂肪、肌肉量比例,再讓營養師對您的飲食內容及身體組成資料做個總檢查與分析,找到現有的營養問題,提供飲食相關的知識及建議,相信對您在自我的健康的把關上,絕對有很大幫助喔!

 

(以上內容參考引用 彰化基督教醫院 http://www.cch.org.tw/Teach-2.aspx?Content_ID=H30043,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

林佳青

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養研究所
    經歷
  1. 彰化基督教醫院營養部臨床營養組組長
  2. 台灣省營養師公會總幹事
  3. 中華民國糖尿病衛教學會
  4. 營養學會會員
  5. 兼任中山醫學大學、中台醫護技術學院講師。
    著作 
  1. 高血脂美食策略(蔡玲貞 林佳青 柯淑貞 / 著,二魚文化)


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