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鐵補太多 有毒性反應

簡妙凌 營養師

鐵質補充太多有何副作用?台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,攝取的鐵劑量高,會有毒性反應,會出現噁心、嘔吐、體重減輕、胃潰瘍、腸道發炎等情形。


一般來說,鐵質是製造紅血球的必要元素,一旦缺乏時,則會出現缺鐵性貧血。簡妙凌營養師表示,以成年人來說,男性一天需攝取10毫克的鐵質,女性則為15毫克;懷孕第三期、哺乳者則需額外增加30毫克,意即一天需攝取45毫克的鐵質。

含鐵質的食物,以動物性比植物性多,動物性的食物如紅肉、豬肝、蛋黃、鴨血、豬血等;植物性食物則有紫菜、髮菜、堅果、紅莧菜、梅乾菜等。

單寧酸、植酸、草酸等食物會影響鐵質吸收,簡妙凌表示,膳食纖維過量也會影響鐵質吸收,銅、鋅、鈣等也都會影響鐵質的吸收;另身體處在鹼性環境中也是會影響鐵質的吸收。


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  鍾佩芳 http://61.222.185.194/?FID=16&CID=135478,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

簡妙凌

    學歷
  1. 中山醫學大學營養科學研究所畢
    經歷
  1. 現任台北護理學院附設醫院營養師
    羅東博愛醫院營養師
    專長
  1. 糖尿病衛教師證書
    體重管理營養師證書

 

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