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寶寶吃麥「精」比麥粉好嗎?

元培科技大學食品科學系兼任講師

關於寶寶是否在3個多月時吃麥精,是很多新手媽媽的問題,根據行政院衛生署的建議,寶寶在4-6個月時即可接受副食品,漸進式的滿足寶寶的營養需求,因為此時,即使喝再多的奶量,也無法滿足寶寶的生長所需,必須藉由副食品的添加,增加寶寶的碳水化合物的需要量,同時寶寶也開始接近厭奶階段,副食品的口味變化,可改善寶寶的厭奶問題。

至於市面上麥精的好處是否比麥粉好,是不盡然的,仔細觀察各家麥精的營養成分標示,不難發現主要的成分還是以麥粉為主,並不是麥粉的精華,或用精緻的麥粉特製, 「麥精」一詞是廠商取一個較佳的麥粉的另一代名詞。所以,其實並不需要花昂貴的費用,得到一樣營養價值的食品。

根據最新的美國小兒科醫學會(AAP)的建議,若寶寶的體質是屬於高過敏危險群的寶寶,副食品的添加必須延緩至6個月之後,首先添加的副食品以米粉為主,因為米粉是較溫和的,麥粉的過敏性是高於米粉,美國於1997年也定出八大食物過敏原,包括牛奶、蛋、花生、帶殼海鮮、魚、小麥、黃豆、堅果類;嬰幼兒飲食的內容(約3歲前),仍然是寶寶日後是否發生過敏的影響階段,因此加拿大的過敏方面的教授專家,同時也是世界衛生組織營養免疫的主席Dr. Chandra RK 也指出針對高過敏危險的寶寶,副食品的添加,建議延緩至六個月之後,特別是一些高過敏原的食物。

至於如何判斷您的寶寶是否為過敏兒,可利用「家族過敏指數(Family Allergy Score; FAS ) 」預測,若爸爸、媽媽或寶寶的兄弟姊妹有過敏的症狀,是經常發生為3分,偶而發生是2分,總分超過4分,即可判斷您的寶寶是否是過敏兒喔!

張淑美

    學歷
  1. 國立海洋大學食品科學研究所營養組 畢業
    經歷
  1. 雀巢台灣集團資深營養顧問
  2. 元培醫專食品衛生科專任講師兼推廣中心主任
  3. 田邊製藥公司行銷部
  4. 食品工業發展研究所
  5. 八十一年營養師高考及格
  6. 八十四年教育部部定講師
  7. 九十四年丙級美容師及格
  8. 長庚技術學院 兼任講師
  9. 元培科技大學食品科學系兼任講師
    專長
  1. 嬰幼兒營養與膳食
  2. 孕期營養
  3. 營養學
  4. 公衛營養
  5. 食品科學
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