搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

清湯取代濃湯母親節大餐健康吃

李蕙蓉 營養師

吃母親節大餐時,最好能以清湯代替濃湯。國泰醫院營養組組長李蕙蓉指出,西餐常用濃湯,加入了麵粉和油脂,同樣材料,選清湯可以比濃湯減少約兩百大卡熱量。

李蕙蓉組長表示,在準備母親節大餐時,可以透過菜色份量、食材搭配多增加纖維質攝取量,舉例來說,像蔥燒子排可以讓蔥稍微多一點,或食用菜飯等,多吃點蔬菜。有些人以為只吃菜可幫助減重,事實上適量吃點米飯有助減少脂肪攝取量。缺少碳水化合物的話,也會影響脂肪代謝,因此吃點飯,搭配均衡飲食,對減重較有好處。

國民健康局邀請營養師及飯店、西餐廳及烘焙業者研發健康的母親節感恩餐,示範中式桌餐和西餐料理,一人份一餐熱量不超過一千大卡。另外,國健局也請業者研發精緻低油低熱量蛋糕,一個六吋蛋糕總熱量控制在一千五百大卡以內。

李蕙蓉組長建議,選用健康母親節大餐,可依循以下原則:第一,多選用在地食材,如香菇、樹子、本土漁產。第二,吃的時候不要吃太多,同樣用十道菜,可以將每道菜色減量,或者在吃夠了,將剩餘菜打包,第二天熱食,又可以讓媽媽省力氣張羅菜餚,既環保又健康。

第三,最好採用低油烹調,不用油炸或油煎的烹調方式,這樣各道菜省下的油脂和熱量相當可觀。第四,多重視米食,一般中式菜餚已鮮少供應米食,若加入可口菜飯,營養更均衡。

另外,西餐主菜通常含有六份約一百八十公克以上的肉類。如果將主菜份量減少,樣式增加,或烹調方法改變,都可以讓主菜吃起來滿足,而不會攝取過多蛋白質、熱量。西餐常附甜點,可用更健康的水果或牛奶取代甜品蛋糕,不要點含糖飲料,也可避免攝取過多熱量。

衛生署國民健康局副局長孔憲蘭建議,吃母親節大餐時,要盡量少油、少鹽、少糖,最好分食減量,並調整進食順序,多吃一口飯,這樣就能吃得更健康。


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  蘇湘雲 http://61.222.185.194/?FID=12&CID=143925,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

李蕙蓉

    所屬單位
  1. 花蓮佛教慈濟綜合醫院癌症醫學中心
營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.