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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

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提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

長假到來 孩童健康崩壞危機? 「零食過量」「使用3C」 孩童最大的健康挑戰 爸媽用愛陪伴緊盯四不要訣 HEHE力14天養成好習慣

(台北訊)面對即將來臨的寒假及春節假期,在台長期共同推廣『雀巢健康兒童計畫』的台灣雀巢與董氏基金會呼籲家長重視小.......<詳全文>

小米 養腎益氣營養高 / 2010.06.28

顧祐瑞 教授

小米又名「栗米」,曾經是原住民的主食,用於炊飯、煮粥及釀酒等,也是豐年祭中,不可缺少的祭品,代表豐收的訊息。在西元前三世紀中國就已開始栽培這種作物,如今是大部分的亞洲國家、俄羅斯和非洲西部的重要糧食。........<詳全文>

食用巴西蘑菇 注意4要項 / 2010.05.27

顧祐瑞 教授

媒體報導巴西蘑菇可能致癌的消息,一時間不禁使人對巴西蘑菇的安全性產生懷疑。巴西蘑菇原產地在南美巴西、祕魯等地,別名姬松茸、小松菇、巴西茸,成分為多醣、蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維,功能為提高人體免疫力........<詳全文>

善用食材 藥膳加分 / 2010.05.27

顧祐瑞 教授

民以食為天,藥膳近年來頗受歡迎。藥膳食療係運用食物及中藥的性味、功能,並用以防病治病及養生保健的一門學科,以飲食來補養身體、保持健康或使病人儘快恢復健康。........<詳全文>

奇異果 水果之王 / 2010.05.26

顧祐瑞 教授

奇異果原產於中國,稱為「獼猴桃」,有些人以為是獼猴愛吃的桃,其實是因果皮覆毛,貌似獼猴而得名。奇異果味美價廉,營養豐富,除新鮮食用外,還可加工成果汁、果醬、蜜餞等。........<詳全文>

護心酵素 使用須知 / 2010.05.14

顧祐瑞 教授

輔酵素CoQ10又稱「護心酵素」,所謂輔酵素是指,本身不是酵素 ,但許多酵素的生化反應及生理效應,要在輔酵素的存在下才能進行。........<詳全文>

補鋅壯陽 小心副作用 / 2010.05.14

顧祐瑞 教授

不少人相信生猛海鮮可以壯陽,探究其原因,是因為海鮮類富含礦物質鋅。鋅的需要量很少,卻非常重要,因為人體中大部分的鋅,都是體內酵素的重要成分。........<詳全文>

鈣質吃太多 會有副作用 / 2010.05.14

顧祐瑞 教授

鈣離子是人體內含量最豐富的礦物質,對於骨骼密度、牙齒的完整、神經細胞的刺激、肌肉的收縮,與血液凝結的過程,甚為重要,是不可缺少的成分,也是許多催化新陳代謝作用酵素的輔助因子。........<詳全文>

地瓜葉有助抗氧化 多吃多健康 包你沒菜色 / 2010.05.12

顧祐瑞 教授

地瓜葉又名甘藷葉,地瓜原產於熱帶美洲,明朝時期,從菲律賓引入,過去地瓜葉是鄉下養豬的飼料之一,今日搖身一變成為現代人的健康選擇,地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。........<詳全文>


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顧祐瑞

    學歷
  1. 中國醫藥大學藥學博士
    經歷
  1. 中國醫藥大學暨耕莘健康管理專科學校助理教授
  2. 行政院衛生署藥物食品檢驗局副研究員
    專長
  1. 暫無資料


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