泡菜、醬菜、優酪乳含乳酸菌助腸胃保健

台灣新生報／記者 陳元春

泡菜、醬菜、優酪乳或乳酪等，含有乳酸菌。診所新陳代謝科主任洪建德日前指出，適度吃含乳酸菌食物，有助腸胃健康，預防腸胃道感染。........

老人家吃乳酪可增強免疫力

台灣新生報／記者 蘇湘雲

年長者吃點乳酪，有助改善免疫反應。芬蘭研究發現，乳酪有點像「益生菌媒介」，將益生菌帶入人體當中，提升年長者免疫力。........

日式乳酪蜜汁烤南瓜

窮留學生懶人食譜部落格

南瓜的水分大約只有10%，乾爽好吃，營養價值也很優異，除了糖分之外，維他命A的含量也很高，並含有維他命B1、B2、C，是許多人愛吃的食物之一，搭上乳酪的風味獨特，十分好吃喔！........

香濃乳酪拔絲、綿滑大滿足

中國時報樂活版／記者 陳大任

我國每人每年吃掉的乳酪，在1987年時只有46g，相隔20年，2007年的調查結果已增加到860g，日本是2.1kg、韓國是1.4kg。雖然常在披薩和漢堡上見到它，但乳酪對國人而言，還算是相當陌生的食材。其實乳酪的世界就像擁有豐富滋味的礦藏，等著你去發掘。........

乳臭未乾 才夠味

中國時報

愛吃乳酪又怕踩地雷的朋友請看過來，試吃大隊今天鑽進乳酪種類最多的city’super，從軟至硬，從香到臭，讓你愈吃愈上癮！........

起司

維基百科

起司用奶放酸之後增加酵素（酵素）或細菌製作的食品。........

藍帶極品乳香豬排

農委會網站/食譜設計：周景堯（經國管理暨健康學院 餐旅管理系助理教授）

藍帶豬排的美味在於酥脆多汁的豬排肉和著濃郁爆漿的起司；近幾年來常在各個餐廳的菜單上出現，甚至連便當店和路邊攤都有再賣，但是真正好吃的卻沒有幾家，不妨考慮自己動手做做看，兼顧健康和經濟。........

奶焗干貝白菜

農委會網站/ 食譜設計：周景堯（經國管理暨健康學院 餐旅管理系助理教授）

焗烤料理，總讓人覺得好吃做起來卻麻煩，其實有烤箱就一切搞定！利用起司包裹住干貝的鮮和白菜的甜，讓人在品嘗美味時，還多了一份彈牙爽脆的口感，沒有干貝怎麼辦？那就用其他海鮮代替吧！只要做好去腥，保證好吃！........

牛乳蕃茄乳酪火鍋

農委會網站 /食譜設計：周景堯（經國管理暨健康學院　餐旅管理系助理教授）

秋冬的晚上，來個精緻浪漫的小火鍋最讓人感到幸福。蕃茄乳酪火鍋，利用番茄的鮮帶出湯頭的甜，而食材的原味則因鮮乳和乳酪的完整包覆，不會久煮而流失，是一 道提供了美味也吃到了營養的佳餚。........