遠離肥胖--少吃、多運動、還得睡飽一點

許超群 醫師

當睡眠時間縮短時，體內ghrelin(一種由胃上皮細胞分泌，可刺激飢餓感的荷爾蒙)的濃度會增加，而leptin(一種由脂肪組織分泌，可抑制飢餓感的荷爾蒙)的濃度會減少。如此荷爾蒙的改變，造成我們胃口大開，特別喜歡吃高碳水化合物、高卡路里的食物，如麵包、蛋糕等。因此，許多熬夜族和筆者一樣，經常過了午夜就開始不由自主的翻箱倒櫃，找東西吃。........

簡介減肥外科手術

謝建勳 醫師

根據美國減肥醫學的共識規則，認為當病人的BMI ≧40或是BMI ≧35合併患有其他疾病 (例如：高血壓、糖尿病、高血脂症或冠狀動脈疾病時等) ，且飲食療法和運動療法完全沒有效果，使用藥物療法效果也不彰，這類型屬於「病態性肥胖」，才能建議實施外科手術。........

肥胖的檢查

謝明家 醫師

肥胖是一個慢性疾病，其盛行率及流行率有愈來愈增加的趨勢。肥胖不只造成生活上的不便且肥胖本身更是許多疾病的危險因子，包括糖尿病、高血壓、心臟病、膽囊疾病及部分的腫瘤。因此了解肥胖，更進一步預防及治療是重要的。 肥胖，簡單的說就是身體累積過多的脂肪。我們如何知道自己是否屬於肥胖呢？ 最簡單的方式即是看自己的體重是否合宜，依據國人理想體重的計算方式： 男：〔身高(公分)-80〕×0.7 女：〔身高(公分)-70〕×0.6 算出理想體重數值，在加減百分之十以內，都屬於正常範圍。如果大於百分之十至百分之二十，則為體重超重；大於百分之二十以上，則為肥胖。 另外一種方式，也可以用以評判是否有肥........

肥胖的病因

蕭璧容 醫師

決定體質性肥胖的產生主要牽涉三個因素：(1)能量消耗(身體的基礎代謝率)(2)喜好的食物種類(3)身體活動的程度，而這三大因素都受遺傳基因來調控；換言之，身體的基礎代謝率較慢的人，加上飲食多油多糖，大吃大喝而且體能活動量減少，就容易形成肥胖症。........

住院病患營養不良篩檢

黃晉瑩營養師/ 黃淑芬護理師 / 沈延盛醫師 / 高愛文醫師 / 國立成功大學醫學院附設醫院 營養醫療...

醫院及健康照護機構需擬定病患的營養照護政策及流程，來檢定病患的營養危險因子及引導合適的營養照護計畫，並且在不同的過程給予建議。營養篩檢是一簡單快速的篩檢過程，為營養支持的第一步，目的在於早期發現病患營養不良問題或辨識營養不良的危險度，以利於早期介入營養照護........

使用代餐需諮詢醫師、營養師

郭惠卿 營養師

郭惠卿營養師表示，對於比較難減重、身體質量指數BMI值超過30以上的胖哥胖妹，是有「極低熱量飲食VLCD」的減重方式，就是在短時間使用代餐包取代正常飲食，以快速達到減重的目標。........

1824輕搖擺 享瘦飲食我作主

范純美 營養師

萬病「肥」為首，百疾「胖」為先！國人十大死因中前幾名皆與肥胖相關，不知您是否驚覺肥胖已是全國民眾健康上最大的敵人。現代人吃東西容易（美食處處﹑進口及加工食品琳瑯滿目﹐便宜又好吃），生活便利(出門開車代步，上下樓搭乘電梯)﹐缺乏運動(其實說穿是好吃懶動)的結果﹐是造成肥胖罹患率升高的主因。........

火山下的危機~談『隱藏性肥胖』

彰化基督教醫院 林佳青 營養師

台灣成年人中有多少胖子您知道嗎? 答案是大約每4個人就有1個，驚人吧！以身體質量指數（Body Mass Index； BMI= 體重（kg）/身高（m2））大於25來界定體重過重，依最近一次（82-85年）全國性營養調查結果顯示，國人有25%的體重超重率。........

健康飲食養生觀

郭素娥 營養師 / 主任

追求健康是現代人的期望，隨著科技、加工、養殖及栽培技術的進步，我們卻對環境及飲食的安全多了一份隱憂，時常在報紙媒體可以看到黑心食品、誇大療效食品、食物農藥及抗生素殘留的事件被報導，讓消費者不知道哪些食品是安全的，面對日常飲食卻無所適從。........

滷肉、滷味真的對身體不好嗎?有什麼影響呢?

營養諮詢顧問/江怡文

滷味的飽和脂肪酸比較多所以會對身體不好，且它使用的油與外面炸的油一樣是動物性油脂，動物性油脂會過量，建議植物性油脂會比較好。他也放了許多的調味料下去做成滷汁，口味太重也太鹹容易引起高血壓或是膽固醇過高的現象。........