烤箱料理：現學大廚的烤蔬菜薯餅

樂活營養師編輯群

冬天就是大啖根莖類蔬菜的好時節！根莖類植物包含：馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、蘿蔔和玉米等等，這類植物富含其他葉類蔬菜所擁有的營養，像是胡蘿蔔最為顯著的成分是維生素A，而白蘿蔔則有維生素C，地瓜是膳食纖維，馬鈴薯有維生素B；當然許多根莖類蔬菜還有豐富的澱粉，能提供我們一日所需的能量，在這個季節就應該以當季的蔬果為選擇，才能吃到最新鮮的營養喔！........

烤箱料理：創意奶香紅白千層派

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這次製作的奶香紅白千層派就是法式馬鈴薯千層派的變化版，在料理中加入胡蘿蔔讓顏色更繽紛，也可以吃到更多營養。胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，對於廣大的3C用眼族來說，是不可缺少的護眼營養，另外對牙齒和骨骼的發育與生長也多有助益；假若你也喜歡胡蘿蔔和馬鈴薯的滋味，那麼這道食譜絕對要嘗試看看囉！........

【優雅玩廚】一次搞定！料理步驟更簡單，樂趣就越多

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電影「美味關係」中，茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜，其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎末，只為了要讓同堂課的人刮目相看。........

香燒胡蘿蔔

食譜大全

胡蘿蔔變得綿軟並且沒有一點生味，完全燒透才會好吃........

橘色黃金！胡蘿蔔銷日打響名號

TVBS／記者 吳亭儀、攝影 薛孝安、魏嘉良

雲林東勢的胡蘿蔔，在這光是生產面積就占全台1/5，賣往日本市場胡蘿蔔價格更是「台灣的4倍」，能夠成功的擄獲日本人的心，就是因為他們從栽種、包裝到出貨，全都高規格化，成為日本超市的搶手貨........

怎麼吃才營養？　揭開6種蔬果健康吃法

uho優活健康網

現代人越來越注重飲食健康，但有些現代飲食觀其實是錯誤的，比如食物應盡量生吃，果汁總是健康的等說法，英國《每日郵報》近期刊登專家文章，指出有六種果蔬最科學的吃法，能有效吃進食物內富含的維生素，打破之前的錯誤觀念........

多功能營養蔬菜最新排行榜

華夏經緯網／鳳凰網健康

美國《女性健康》雜誌最新飲食報道，美國公眾科學中心(CSPI)按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。........

涼拌雞肉

食譜大全

把蛋白和蛋黃分開，分別煎成蛋餅，然後切絲........

植物色素的抗氧化功效

天主教耕莘醫院永和分院營養組 - 營養師群

自然界中有各種五顏六色的蔬果，如橘色的胡蘿蔔、紫色的茄子、紅色的蕃茄等，這些豐富的植物色素不僅美觀，還具有抗氧化的神奇保健功效。........

如何讓小孩愛吃菜？ 蒸煮就好

人間福報

家長們經常為小孩不吃青菜頭痛不已，研究員建議：簡單蒸煮、保持清脆就好。........