低蛋白質飲食 更易導致脂肪堆積

台灣新生報／記者 萬博超

同樣攝取高熱量飲食，蛋白質含量低的飲食型態更容易導致脂肪堆積。........

高脂飲食傷腦 怎麼減肥都難享瘦

台灣新生報／記者 蘇湘雲

減重的人最怕復胖，美國、澳洲最新研究發現，食用高脂肪食物可能傷害大腦，大腦受損，導致體重更難降下來。........

運動、減重 預防非酒精性脂肪肝

簡榮南、陳立偉 醫師

隨著經濟進步，高熱量飲食攝取增加及勞動減少，「非酒精性的脂肪肝」及「脂肪性肝炎」的患者逐漸增加，是影響國人肝臟功能的第四大肝病（前三名是病毒性肝炎、酒精性肝炎及藥物性肝炎）。........

米飯提振精神 攝取不足不利減重

劉怡里 營養師

減重的人往往認為白米飯富含澱粉，熱量可能很高，臺安醫院劉怡里營養師表示，米飯是很好的澱粉來源，分子小，吃米飯可以有效提振精神，如果澱粉攝取不夠，很容易吃進過多油脂、糖份，反而不利減重。........

冬季飲食循「少食鹹多食苦」原則 補益腎氣

工商時報／張雅芳

天氣漸冷，民眾如何利用食補及藥補養生呢？勝昌製藥廠總經理李威著表示，冬季用藥多以滋陰藥來補益陰氣，飲食則遵循「少食鹹多食苦」。重點是從強化腎經絡的功能為主。一切有關補益腎氣的方法就是冬季養生的主要目的。E3........

均衡攝取食物 omega-3不匱乏

台灣新生報／記者 萬博超

當蛋雞被餵養的飼料中含有較多omega-3不飽和脂肪酸時，生產的蛋也有較多相關成分，常被視為一種營養強化蛋。但美國梅約診所預防醫學醫師指出，要單從這類營養強化蛋或牛奶中攝取足夠的omega-3不飽和脂肪酸，可能需要較大的奶蛋食用量，反而可能造成飲食或整體營養素攝取不均，建議仍要平衡攝取各種食物，才能維繫健康。........

降膽固醇 奶油超壞起司無害

台灣新生報／中央社紐約15日路透電

醫師和營養學家長期一直建議避免食用所有動物性脂肪，以減少膽固醇。不過丹麥學者認為起司增加的膽固醇或許沒有奶油那麼多，不該被一視同仁。........

認識牛奶與『奶』字食品

詹蕥顄 營養師

市售奶茶、咖啡添加的奶精、奶油球；裝飾鬆餅、製作蛋糕的鮮奶油等，字面上有『奶』字的食品，究竟成份是甚麼?有人認為是奶類，有人認為是牛奶加油脂或以不明的化學合成物經加工做出具有奶味的產品，這些『奶』字食品其營養價值與牛奶相同嗎？........

年終抗肥 上班族提前減重

自由時報／記者 洪素卿

年終將近，又逢百年結婚潮。很多人從10月開始，就有吃不完的應酬。醫師發現，門診已經開始出現一些「候鳥減肥族」，他們擔心接下來狂吃、體重可能失控，乾脆先上減重門診........

得舒飲食 降血壓

林佳姿 營養師

得舒（DASH）飲食其實是美國一個臨床研究的簡稱。彰化基督教醫院營養師林佳姿表示，近年來，許多醫院都在推廣得舒飲食，所以就變得很熱門，在醫學界早已是被推崇的新飲食療法，得舒飲食的目的是利用飲食的方法來預防、控制高血壓。........