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均衡攝取食物 omega-3不匱乏  / 2011.11.17

台灣新生報/記者 萬博超

當蛋雞被餵養的飼料中含有較多omega-3不飽和脂肪酸時,生產的蛋也有較多相關成分,常被視為一種營養強化蛋。但美國梅約診所預防醫學醫師指出,要單從這類營養強化蛋或牛奶中攝取足夠的omega-3不飽和脂肪酸,可能需要較大的奶蛋食用量,反而可能造成飲食或整體營養素攝取不均,建議仍要平衡攝取各種食物,才能維繫健康。

醫師指出,預防心血管疾病,在飲食方面可適量攝取堅果類,減少肉類,兼顧必要的蛋白質與有益的脂肪酸。醫師指出,避免過度攝取肉類,減少容易囤積導致心血管硬化的有害胺基酸類胱胺酸,不妨以適量的堅果類蛋白質取代,堅果同時含有纖維和微量元素,能鬆弛血管降低硬化。

醫師指出,別以為只有從魚類的魚油中才能攝取有益脂肪酸omega-3,很多植物都含有有意脂肪酸,有些蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸,在人體可以自然轉化成omega-3,不需要補充過多的動物性脂肪。


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台灣新生報


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  萬博超 http://61.222.185.194/?FID=12&CID=133962,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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