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番茄土豆麵疙瘩

楊桃文化-咖啡館輕食一書

作法:

1.將馬鈴薯連皮煮熟,然後去皮,壓成泥狀備用

2.將馬鈴薯與蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分攪拌均勻,再加入高筋麵粉揉成不會黏手的麵糰

3.將麵糰拍扁,切成長條,再切成小段,用叉子過表面產生溝紋,比較容易沾裹醬汁,然後放入滾水中,浮起後撈起備用

4.將少許橄欖油加入鍋中燒熱,番茄切丁後放入鍋中拌炒至軟,再倒入高湯滾煮,最後加入切碎的九層塔與麵疙瘩拌勻即可

 

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用  楊桃文化-咖啡館輕食一書 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

番茄土豆麵疙瘩

    材料
  1. 高筋麵粉100g
  2. 馬鈴薯2個
  3. 蛋2個
  4. 奶酪粉20g
  5. 紅番茄2個
  6. 雞高湯200ml
  7. 九層塔少許

 

    調味料
  1. 黑胡椒鹽少許


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