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吳郭魚

樂活營養師編輯群

吳郭魚含有多元不飽和脂肪酸DHA,而DHA是人體腦部及眼睛正常發育所必需的營養成分,它具有預防憂鬱症、減輕癡呆症狀,以及促進孩童腦部正常發展的功效。吳郭魚還含有豐富的蛋白質,有助於增強體力,同時還含有膠原蛋白,可使肌膚保持光滑。鉀含量較高,可降低血壓,富含鐵,可改善貧血。

吳郭魚屬高普林含量的魚類,會增加血液中尿酸的濃度,引發痛風的症狀。吳郭魚是人工養殖魚類,容影感染細菌或寄生蟲,故食用前,應徹底洗淨殺菌,以免引發腹瀉或腸胃炎。

吳郭魚在選購上應挑選腮呈鮮紅色,魚鱗牢固者為佳。保存時應用低透氣保鮮膜包緊,放入冷藏。

 

  

 

(以上內容參考引用:  

  1.《營養配對健康加分》康鑑文化

  2.《吃對食物健康100分》康鑑文化

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吳郭魚

    營養素
  1. 蛋白質、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鈉、鉀
    益處
  1. 增強體力及記憶力
  2. 改善貧血
  3. 保持肌膚光滑
    注意事項(禁忌)
  1. 痛風及尿酸過多者不宜食用
  2. 不宜高溫油炸
  3. 不宜與酸性水果搭配
  4. 烹煮時應經徹底洗淨殺菌

 

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