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田雞

樂活營養師編輯群

田雞含有礦物質鈣和磷,對保護骨質、促進成長很有幫助;又含有鋅、硒等微量元素,及維生素E等抗氧化物,能潤澤肌膚。

田雞的肉質細嫩、味道鮮美,含有豐富蛋白質、維生素、礦物質和少量脂肪,有甘溫益氣、滋陰降火、補虛利水的作用。適合身體虛弱、高血壓患者,及水腫、產後無乳、神經衰弱、小便不利的患者食用。

白菜中含有豐富的維他命C,會使田雞含有的優質蛋白質變性,降低田雞的營養價值。可搭配豆苗一起食用,促進人體新陳代謝;也能與青椒搭配,可以提高身體抵抗力。

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用:  

  1.《醫生沒教的1001飲食宜忌》漢宇「精緻生活」編輯群

  2.《吃對食物健康100分》康鑑文化

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田雞

    營養素
  1. 蛋白質、維生素A、B1、B2、C,及鈣、磷、鐵等
    益處
  1. 田雞含有豐富的蛋白質,有傾獨的作用,對皮膚疾病有幫助。
    注意事項(禁忌)
  1. 田雞中的蛋白質與檸檬的果酸相遇,會發生凝固、影響蛋白質的消化與吸收,造成消化不良

 

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