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雜食者的詛咒:胖和你想的不一樣,當一卡路里不是一卡路里

博客來網路書店

為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁,體重仍直線上升?
甚至吃素、運動、節食都沒用?

關於肥胖,我們都錯了!
台灣不僅是亞洲第一胖,兩成家庭更出現「派大星兒童」
試問:為何6個月大嬰兒,患有高血壓且膽固醇過高?
8歲小女孩,怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病?
13歲兒童,體重105公斤,還患有憂鬱症?

肥胖只是比較肉,瘦瘦的比較健康?其實,胖和你想的不一樣:

◎ 我又不胖,怎麼會有脂肪肝?
內臟脂肪才是健康殺手,但BMI卻無法告訴你。

◎ 注意:一卡路里不是一卡路里
節食多動就會瘦?卡路里不是簡單的加減,而且你的身體很聰明,一旦節食,身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們,別再挨餓了!

◎ 因為代謝症候群,肥胖才變成一種苦難
肥胖的人,也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼?因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖,這是讓人們變得胖又病的佛地魔。

◎ 肥胖絕非個人的問題
如果肥胖是自己所造成的,那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題?他們只喝母乳或沖泡牛奶,整天躺在嬰兒床裡。
    
比起變肥,人們更該擔心瘦得不健康!

透過本書,魯斯提醫師帶我們建立對肥胖的全面性觀念,也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品,已經害人類又胖又病(甚至愈貧窮的國家愈胖)。加工食品不僅改變我們的體質,還讓我們對糖上癮,吃了還想再吃,人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。

此外,魯斯提醫師也建議我們:
如果這食物,連阿公、阿嬤都不認得,或許就不應該吃!
如果這東西很方便食用,可以讓你站著吃、帶著吃,或許你根本就不該吃。
去找真正的食物吧!真正的食物,是不需要標明成份、熱量或製造日期的。

目錄
前言 胖,和你想的不一樣

第一部 胖是文明造成的,不是好吃懶做

第1章:瘦瘦的等於健康?
第2章:吃進多少就要減掉多少?卡路里可不能這樣算!
第3章:6個月大的嬰兒,就得學會負責?

第二部 吃或不吃?問題不在這

第4章:老是吃不停?也許是荷爾蒙失調
第5章:人除了有酒癮、菸癮,還會有食物癮?
第6章:想減肥,你得先試著減壓

第三部 有內臟脂肪怎麼辦?

第7章:脂肪細胞多寡天註定,胰島素才是關鍵
第8章:別再看體重計了,當心自己外瘦內肥
第9章:因為代謝症候群,肥胖才變成一場苦難

第四部 不是少吃多動就好,我們的環境充滿致胖因素

第10章:低脂更健康......嗎?
第11章:小心!這種毒,甜又可口
第12章:多吃蔬菜、水果,真的能幫你「解毒」
第13章:不保證讓你瘦,但你有動起來的理由
第14章:營養品的最大功用──讓你心安
第15章:高度文明的環境下,真的「喝水就會胖」
第16章:「放心,沒事的......」──食品業者的回應

第五部 我們該如何自救?

第17章:改變你的飲食習慣
第18章:改變你的荷爾蒙
第19章:終極武器──如果你做了改變,卻還是不夠

第六部 公共衛生解決方案

第20章:個人的健康,也是整體社會的健康
第21章:監督政府,別讓它失靈
第22章:召開全球減糖會議

後記 從個人做起,發起一場由下而上的行動






(以上內容參考引用 博客來 http://www.books.com.tw/products/0010630332?loc=020_001,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!

雜食者的詛咒

    作者
  1. 羅伯.魯斯提 Robert H. Lustig
    出版社
  1. 大牌出版
    出版日期
  1. 2014年04月02日
    定價
  1. 380元
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