古今中外，蕈類都是人類重要的食物，食用蕈類多富含蛋白質、礦物質、維生素、幾丁質、纖維素、稀有元素與礦物質，多吃有益健康，調節生理機能，符合現代人追求健康的養生食品，中秋節到了，魔菇部落農場腦筋急轉彎，推出多元化的蕈菇產品，代替月餅當伴手，要大家「健康會嫦娥」。

位於埔心鄉的魔菇部落農場，專業栽種優質菇蕈，今年推出「杏鮑菇丸、杏鮑菇香腸」伴手禮，今年獲得彰化十大伴手禮節慶組第一名。在全民推廣有機、健康、美味的新潮流下，更是別具時代意義。

對大地自然相當重視的蕈優生物科技總經理方世文表示，魔菇農場所栽種的蕈菇，都是高品質新鮮的蕈菇，而均在無塵空間長大培植，將傳統農業專轉型精緻、休閒、知識農業呈現及產品的研發，將高品質、低熱量、豐富養分的新鮮菇蕈產品多元化呈現，是魔菇農場的進行式。

方世文指出，外觀白皙柄粗大富含膳食纖維與特有多醣體的「杏鮑菇」，以香味濃郁似杏仁、味道鮮美如鮑魚而得名，質地細緻滑嫩而Q，營養成分植物性蛋白每100克含19％是人體細胞組織的重要來源，葉酸含量比其他蔬果的營養價值都來得高，低脂、低熱量，是菇類中的佼佼者。

他說，所生產的「杏鮑菇丸」採用特選杏鮑，搭配新鮮甜美高級的魚漿製作而成，飽滿有彈性，滿滿Q嫩多之的杏鮑菇切丁、具有花枝的口感，豐富纖維獨特獨特；而杏鮑菇香腸則是運用上選後腿肉，抽掉40％肥油部分與杏鮑姑切塊結合，口感香味超越傳統香腸，可保持健康體裁，是深受消費者喜愛的主要原因。

其他的優質的菇蕈亦不讓鬚眉，像菇體本身色澤鮮豔、富含多種人體必須營養成分的「粉紅玫瑰菇」、有香菇的外衣且保有杏鮑菇彈性「杏香菇」、含鋅與多醣體等礦物元素最多的「黃金菇」、屬於藥用菇類的「鴻喜菇」、珍珠菇、黑美人菇等重點栽植，對人體健康養生均扮演不同角色，民眾可上網查詢瞭解。


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(以上內容參考引用 NOWnews／記者  鄧富珍 http://www.nownews.com/2010/09/10/11466-2645022.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)