中秋節快到了，很多人都會吃月餅應景。台南市立醫院今天表示，市面上的養生月餅不一定真的養生，挑選月餅最好是選冰皮月餅或蒸的月餅，才不會吃下太多熱量。
市立醫院營養師王雅如說，許多月餅業者為迎合民眾對健康的要求，把月餅和養生食材結合，推出山藥月餅、抹茶月餅、雜糧月餅等，只是這些月餅不一定真的低糖、低油及低熱量，不一定真的養生。
王雅如建議民眾食用月餅，可挑選冰皮月餅或蒸的月餅，其中冰皮月餅的皮是用糯米粉、麵粉及糖混合製成的，使用油量較一般用烤的月餅少，若是不立刻食用，必須冷藏。
冰皮月餅及蒸的月餅，不像一般月餅皮須用大量的油及糖，所以這種月餅的熱量及油脂，遠低於蓮蓉蛋黃、芋頭蛋黃酥等月餅。
王雅如表示，若是擔心吃下太多月餅及熱量，民眾不妨看看月餅的營養標示，或是和他人共同食用，把1個月餅切成4等分或6等分，不只可吃到不同口味的月餅，還不用煩惱過量月餅下肚。
不少人會在中秋前後烤肉，家人聚餐，往往在談笑間吃下驚人的分量。王雅如提醒說，最好是先了解食材的質與量，再決定如何購買，食材中魚類脂肪含量最低，其次是雞肉，豬、牛、羊最高。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 張榮祥 專文 http://www.cna.com.tw/SearchNews/doDetail.aspx?id=201009110143&q=%e4%b8%ad%e7%a7%8b%e5%90%83%e6%9c%88%e9%a4%85+%e8%92%b8%e7%9a%84%e7%86%b1%e9%87%8f%e4%bd%8e，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)