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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

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回歸,是目前該走的路

阿麻尼

『問我未來的餐飲趨勢走向,我會毫不猶豫回答「輕食」,問我未來的人類飲食主流,我會毫不考慮回答「生食」。當然,這肯定是正確觀念宣導的結果,期待同時是醫藥禍害覺悟的轉折,把「正確的飲食觀念」當作正,「錯誤的醫療觀念」當作負,正負交會的結果,人類的壽命獲得實質的延長,是生命品質的提昇,是健康指數的上揚,信不信由你,是社會風氣的改良,是犯罪人口的消弭,是國家運勢的看漲。如果「輕食」成為一種餐飲文化,訓練民眾在飲食選項上逐漸取代物質化的美食文化,確實執行於日常生活中,相較於現今耳聞目睹的一切,不可思議的結果即將發生,醫院大廳領藥的人大幅縮減,公園活動筋骨的人摩肩接踵,臉龐面帶微笑的人觸目皆是,這一切都拜身體康健清爽之賜。

有一些不利於健康的飲食文化在現代文明中生根,「高級牛排館」走入連鎖,吃牛排的方便性掩蓋了奢侈,心血管健康亮起了紅燈;「燒烤店」走入連鎖,燒烤擁護者肝臟解毒負擔攀升,為慢性病癌症推波助瀾;加上屹立不搖的「中式餐館」,不連鎖也是不計其數,國人總是在酒醉飯飽之餘,留給腸道一堆人體無法消化的廢物和毒素;還有訴求「吃到飽」的「高級自助餐」,不論是西式或是日式,或者兩者合併,直接從人性面分析消費行為,短淺看到處有吃太多所造成的消化道病變,長遠看則是所有健康警訊的源頭;最後出現一點曙光的就是已經擁有高人氣的「日式連鎖餐飲」,從食物內容分析,這是最接近健康需求的飲食方向,幾位業主不僅成功經營優質企業形象,也多少為長期和消費者健康背道而馳的餐飲文化,爭取到一些光明的空間。』

以上文章是從維言爽聽部落格裡節錄,至於今天想推薦的是什麼?我想說說飲食的想法。很有趣的是,人類的飲食觀念已經在歷史中形成一道輪迴。試著回想看看,上古時代的人類吃些什麼?是狩獵得來的肉、隨地拔起的水果;到了農耕時代,我們自己種植作物,圍起柵欄養起豬、牛;有了商業貿易後,開始比較起哪裡的東西好吃;後來有了科技,從此吃不到不甜的水果、買不到有蟲咬過的蔬菜,人們以為這樣的世界變的完美;直到罹患慢性疾病人數增多,才發現好像不是這麼一回事,原來讓食物看起來變好看的色素、吃起來好美味的香料,會對人體造成無形的傷害;於是我們開始崇尚天然,添加物都不要,基因改造聽了就心驚膽跳...

所以現在才會流行起「輕食主義」,講究食材的原始、天然,不加任何人工添加物,口感清淡、不油膩。我十分贊同上述引用文章的看法,這的確是未來人類餐飲的飲食導向,以目前來看,我們一定要去注意食物有可能帶來的傷害,並且多吃有益身體的料理,少去燒烤、吃到飽的餐廳,那對身體的負擔實在太大。但是這樣子的話,"吃"對我們就沒有樂趣了嗎?其實阿麻尼原本也很討厭輕食,感覺上都沒什麼味道,但後來發現是餐廳對食物不夠用心。有很多食物其實味道並不清淡,其實是可以利用一些辛香料來提升食物的香氣,而且對人體反而有益,不一定要加入太多調味料的。推薦大家可以到大賣場或是香料市集尋找一些天然植物的香料,那裏會有很多你從沒嘗試過的味覺,你會對輕食料理耳目一新,囊括各種異國風味呢!

不過人類對"美食"的慾望太強烈,這樣的情況我認為只是暫時,科技的時代幾乎沒有不會發生的事,或許日後的醫療科技,能讓我們迅速將對我們有害的因子從身上排除,如果有這麼一天,那輕食這個觀念,就會被漸漸淡忘了。

 

 

 

 

(以上內容參考引用  維言爽聽部落格,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

料理粉末

    產品名稱
  1. 各式天然香料
    哪裡買
  1. 大賣場、香料市集

 

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