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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

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提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

不要過量、不要熱量 端粽健康吃 / 2011.05.18

陳珮蓉 營養師

又是端午節,不能缺少的就是粽子。而粽子種類、大小五花八門,熱量都不可小覷。粽子的糯米及內餡吃多了都對身體不好,營養師陳珮蓉今天特別提醒,在端午節健康無負擔的吃粽子的方法,就是「不要過量」、「注意熱量」。........<詳全文>

中秋應景美食 營養師:要淺嚐則止 / 2010.09.09

陳珮蓉 營養師

烤肉、吃月餅及柚子是中秋節不可或缺的應景美食,台大醫院營養師陳珮蓉認為,對20歲以上的成年人而言,月餅、柚子及烤肉都是高熱量的食品,如果想同時吃到,最好淺嚐則止,並要記得搭配青菜和無糖茶,以減少油份攝取。........<詳全文>

選對好油增健康 / 2009.01.04

台大醫院營養師:陳珮蓉;台大醫院營養部治療飲食廚師:許金鳳

市面上烹調油的種類繁多,購買前最好學會查看成分標示。含單元不飽和脂肪酸比例較高的油脂,如橄欖油、芥花油、苦茶油(品牌不同,所含單元不飽和脂肪酸的濃度亦有差異),其次上有花生油、米油、芝麻油等。........<詳全文>


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陳珮蓉

    學歷
  1. 輔仁大學食品營養研究所博士
  2. 輔仁大學食品營養研究所碩士
  3. 台北醫學院保健營養學系學士
  4. 勞委會中餐烹調丙級技術士
    經歷
  1. 台灣大學附設醫院營養部營養師兼膳食供應組組長
  2. 台北醫學大學保健營養學系兼任助理教授
    著作
  1. 台大醫院減肥班秘笈 (健康世界)
  2. 防老抗衰回春手冊 (上旗文化)
  3. 這樣吃最健康 (元氣齋)
  4. 健康美麗坐月子 (時報出版)
  5. 家庭營養師 (康健雜誌叢書)
  6. 實用膳食療養學 (匯華)
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