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吃菇菇,健康久久! / 2010.03.02

葉莉薇 營養師

就食物鏈的角度而言,菇類是屬於分解者(不行光合作用,以分解木材中的木質素及纖維,並從中獲得蛋白質、礦物質、維生素等營養,作為其生長的來源。)而不像蔬菜是行光合作用生存下去的生產者,是有所不同的。故其含有豐富的營養素及活性物質是有別於一般蔬菜的。特別是近來菇類對於癌症病人的治療展露一線生命的曙光,可見菇類的魅力。........<詳全文>


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葉莉微

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養系 
    經歷
  1. 台南市立醫院營養師
  2. 腸道靜脈營養學會
  3. 營養師公會
  4. 糖尿病衛教學會
    專長
  1. 各類疾病營養諮詢


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