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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

林杰樑無毒養生 不吃大魚 / 2013.07.02

中央社/記者 陳清芳

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑,平日喝白開水、吃小魚,以及看得見原形的食物,很少外食,生活過得很簡單。........<詳全文>

遠離塑毒 陪孩子吃健康食物 / 2011.06.10

林杰樑 醫師

近來毒塑化劑事件引發民眾恐慌,紛紛詢問要如何防毒?建議應先停止一切可能暴露的來源,包括可疑的飲料等5大類食品及麵包糕點。因大多數塑化劑可以在2到3天內排除乾淨,例如DEHP在體內,只需12小時即可排出一半,但因有「半衰期」的問題,所以還是要每12小時減半排出,需要3天時間才能排掉。........<詳全文>

過敏、補鈣Q&A ─ 保健食品篇 / 2011.06.01

林杰樑 醫師

女兒因先天性過敏體質,有異位性皮膚炎,鼻子也很容易過敏,經朋友介紹吃了某牌的益生菌後,近一年果然好多了,誰知道這款益生菌竟被檢出含塑化劑,怎麼辦?........<詳全文>

碘片Q&A / 2011.03.17

王世楨、林杰樑 醫師

服用碘片是讓碘搶先進入甲狀腺,之後甲狀腺就無法再吸收放射性碘,通常服用三十分鐘後,就可奏效。........<詳全文>

預防肉毒桿菌中毒 / 2010.08.11

林杰樑 醫師

今年來肉毒桿菌引起的中毒,頻頻出現已達第九例,且無法確定致病來源,漸引起民眾的恐慌。比起以前台灣肉毒桿菌中毒每年1~2例,今年明顯增加很多。以美國而言,肉毒桿菌每年平均約48例,也是屬於少數中毒的情形。食入0.05微克/公斤體重,即可致命。在食入後16到38小時最常見,90%小於96小時發生,甚至8天後才有症狀。常見視力障礙,講話發音異常,無法吞嚥及口腔乾燥。眼皮下垂,瞳孔固定,呼吸困難,死亡。........<詳全文>

不良的生活習慣會讓你少活十二年 / 2010.05.07

林杰樑 醫生

根據美國內科學檔案醫學雜誌2010年4月(Arch Intern Med 2010;170:711-8)報導,不良的生活習慣會影響健康及生命的長短,根據挪威學者的研究報告認為有四種不良生活習慣者將較一般人早12年死亡-。這四種不良的生活習慣包括:抽菸、喝酒、不好的飲食習慣及不運動。........<詳全文>

吃垃圾食物就如同吸毒一樣 / 2010.04.18

林杰樑 醫師

天天無限制使用垃圾食物如:高油脂的香腸、炸雞、薯條、漢堡肉,及高熱量的甜食如:巧克力、餅乾、汽水、蛋糕、冰淇淋、洋芋片等,會造成毒品作用的成癮作用。........<詳全文>

如何降低高溫烹調炸烤食物產生的可能致癌物 / 2010.04.17

林杰樑 醫師

高溫烹調(炸、烤)會使食物中的營養物質產生突變為可能的致癌物質,例如:麵粉澱粉類如馬鈴薯等高溫烹調會產生丙烯醯胺(Acrylamide, AA)的可能致癌物質,丙烯醯胺是在動物會引起神經毒性、生殖毒性,及泌尿系統癌症。........<詳全文>

藏在美味中的毒藥 / 2009.03.25

林杰樑 醫師

不少癌症病患一罹患癌症,會尋求生機飲食,透過更乾淨的食物改善健康,似乎就在用行動對「台灣食物安全」投反對票。秀傳醫院腫瘤中心曾調查該院腫瘤門診癌症患者中,採用生機飲食的人高達四分之一。........<詳全文>

抗氧化劑吃太多 未蒙其利先受其害 / 2008.09.29

林杰樑 醫師

儘管醫學界對於抗氧化藥物補充劑對健康保護作用尚未有定論,但不少國人喜歡長期服用抗氧化維他命或營養補充劑,例如維他命A、 C、E、胡蘿蔔素或硒,認為有助於健康;更有人認為越大劑量的抗氧化藥物,越有保護效果,導致市面上高劑量的維他命或營養劑充斥,甚至有些人每天不服用幾粒高單位維他命,就全身不舒服。........<詳全文>


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林杰樑

    學歷
  1. 台北醫學院
    經歷
  1. 長庚腎臟科研究員
  2. 長庚腎臟科系主治醫師
    現職 
  1. 長庚腎臟科系臨床毒物科主任
  2. 長庚腎臟科系教授
  3. 長庚大學醫學院教授
  4. 教育部部定教授
    專長
  1. 急慢性腎臟疾病
  2. 毒物學
  3. 血液透析
  4. 腹膜透析
  5.  

專家怎麼說
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