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年節飲食與腸胃保健

邱垂澤 醫師

年節假期,工作、上學有休假。但是,健康飲食與規律作息不打烊。

千百年以來,傳統中醫養生觀念,就飲食作息方面而言,大多注重人體整體之和諧平衡。 粗略言之,就是五臟六腑、經絡氣血、身心平衡。 署立彰化醫院中醫科邱垂澤醫師說,應用在年節飲食與腸胃保健方面,大要可簡為:
三餐飲食,需要定時、定量,不宜暴飲暴食,飲食以六七分飽為宜。注意零食勿過量。細嚼慢嚥的進食方式,有助減少過食、過飽。餐後注意勿久坐,或立即睡、臥。減少刺激性食物之飲食。勿長時間熬夜,造成身體過度勞倦與耗損。早晚溫差大,需注意保暖,尤其是幼兒與年長者,以免引發慢性疾患之急性發作與相關併發症。

邱垂澤醫師建議,就冬季藥食膳補來說,常見為溫補、燥補一類。台灣地區氣候偏濕, 一般民眾體質較易偏濕熱,所以寒冬以適當的溫補較宜。民俗多燥補、峻補,對於腸胃道、肝腎方面,有慢性痼疾者,應加以注意,以免補出問題。

另外,邱垂澤醫師強調,有慢性疾病患者更應該注意飲食,不應該年節的到來,而過量食用,造成疾患發作,影響過節氣氛。
一、患有三高、糖尿病、高血壓,心臟病的民眾,更需注意年節期間生活飲食之規律與起居正常,以防止病情之突然轉化。
二、有自體免疫疾患者,對於燥熱、易提高自體免疫反應食材,例如:黃耆、人參、酒、麻油煎薑(2011/12/26 媒體曾報導,有患者因過食燥補食膳,引發急性青光眼發作),不宜長時間過度食用。
三、有尿酸偏高或者痛風患者,對於高普林與酸性食物應注意攝取量。至於有排水與食物偏鹼性者,可參考使用。
四、失眠患者,宜減少刺激性飲食、咖啡因飲品,辛辣、上火食物均宜少食用。
五、氣喘患者,減少熬夜,注意減少暴露於過敏源食物與環境的機會。

邱垂澤醫師表示,年節飲食大原則如下:
一、不宜多食用食物:糖份或熱量高的零食與食品、高熱量、高脂肪、高糖分、高鹽分、高湯、火鍋料、高普林、高味素、注意零食與飲料隱含著高熱量、燒烤、控肉、滷肉。飲酒有節、酒後不開車。
二、欲調理腸胃功能時:低脂、少糖、少鹽、高植物性纖維、新鮮季節蔬果、天然且少加工過之食材。
三、輔助消化之食品:烏梅(或汁)、山楂、麥芽、雞內金、茶。必要時可停止進食一至二餐 ,以緩和腸胃道之消化負擔。胃潰瘍或腸胃虛弱患者則需注意使用。
四、平時腸胃較虛弱者:注意勿過食瓜果、核仁、糯米製品、茶、咖啡飲品,可利用此一時節,以溫或平和且不燥熱之食物,調護腸胃機能。
五、萬一感冒時:飲食盡量清淡,容易消化食物。發酵食物不宜,熱燥食物不宜。應多休息,服藥物後不宜開車或操作機具。減少進出公共場所,注意體溫與保暖。


(以上內容參考引用 行政院衛生署彰化醫院 http://www.chhw.doh.gov.tw/?aid=302&page_name=detail&iid=45,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
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邱垂澤

    學歷
  1. 中國醫藥大學學士後中醫學士
    經歷
  1. 行政院衛生署彰化醫院中醫師
  2. 彰化秀傳紀念醫院醫師
    專長
  1. 針傷科:酸痛、新舊傷復健、運動傷害
    一般內科
    兒科

 

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