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奶油南瓜湯

癌症希望協會/《全民健康保險》雙月刊第82期

作法:
1.鍋中加奶油燒至融化,加入高湯、南瓜塊煮軟放涼,再倒進果汁機打成汁。
2.將1重新入鍋,以小火煮滾,加入調味料,再慢慢加進已調勻的麵糊料勾芡,做成濃湯。
3.關上爐火,加入鮮奶拌勻,然後起鍋盛盤,再以少許鮮奶油點綴裝飾即可。

也可將馬鈴薯削皮、切塊,加水煮軟後,放入果汁機打成泥,再倒入鍋中,代替麵粉糊用來勾芡。


(以上內容參考引用 癌症希望協會/《全民健康保險》雙月刊第82期 http://www.ecancer.org.tw/FoodDetail.aspx?IDNo=147,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

奶油南瓜湯

    材料
  1. (4人份)奶油20克、高湯200cc、南瓜100克、鮮奶50克、鮮奶油15克
    調味料
  1. 麵糊料:麵粉1大匙、水1/4杯
    調味料:鹽、雞晶粉各1/2茶匙

 

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