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西芹腰果炒蝦仁

基斯汀’s 簡易食譜

作法:

  1. 蝦去殼,在蝦的背面用牙簽或鐵針挑去腸臟。洗凈,瀝乾水份。用少許鹽,胡椒粉拌勻。然後加入蛋白拌勻,備用。
  2. 西芹洗凈,撕去筋,斜切粗條,備用。
  3. 燒熱油鍋,放下蝦仁,炒至8成熟,兜起待用。
  4. 加點油到鍋中,用中火爆香蒜蓉,下西芹炒勻,淋下酒,灑下少許鹽,快炒,加入上湯。不用加蓋。汁煮乾些,倒進蝦仁,勾芡。灑下腰果,上碟。趁熱供食。

 

 

 

(以上內容參考引用  基斯汀's 簡易食譜,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

西芹腰果炒蝦仁

    材料
  1. 西芹    150g
  2. 蝦仁    190g
  3. 蒜蓉    1茶匙
  4. 紹興酒   1茶匙
  5. 無鹽高湯  3湯匙
  6. 腰果    適量
  7. 蛋白    2茶匙

 

    調味料
  1. 醬油    1茶匙
  2. 糖     1/2茶匙
  3. 玉米粉   1/2茶匙
  4. 水     1湯匙
  5. 麻油    少許
  6. 胡椒粉   少許


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