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省錢輕食譜:蘋果餡芝麻貝果

樂活營養師編輯群

有時候想吃點簡單的東西,身邊卻只有泡麵?有時下午嘴饞時間到了,櫃子裡卻只有不健康的零食?自己動手做便宜好吃的小料理吧!比外面賣的便宜,自己做也比較健康又安心。不用買一大堆食材,不用跟滋滋作響的油搏鬥,簡單做出一道美味料理!

作法:
 

1.蘋果削皮挖蒂去心,切成半公分以下厚度的薄片,若是喜歡有口感的可以切一些丁狀。
2.將蘋果片與蘋果丁放入鍋中,加入水至淹過蘋果再多一點的高度。
3.蓋上鍋蓋,大火滾後以小火燉煮至蘋果軟爛,若水乾蘋果仍生硬,則略加水繼續熬。
4.蘋果軟爛之後憑各人喜好加入砂糖或肉桂粉攪拌均勻,以小火慢炒至水收乾,蘋果呈泥狀有黏性即可。
5.市售芝麻貝果橫向剖半,夾入蘋果餡就完成了。

健康無添加的自製蘋果餡芝麻貝果完成囉! 樂活料理小技巧:
1.冷卻後的貝果口感扎實有嚼勁,市售的貝果冷藏存放時會變硬,加熱時不妨小蒸一下,或用手指彈撒一點水在貝果上微波加熱,若用烤箱加熱也需稍微灑點水,不然口感容易變得較為乾硬酥脆。
2.可依照蘋果的甜度決定要加多少糖,當然完全不加糖是最為健康的。無糖少糖的蘋果餡是無法久放的哦,最好以冷藏保存盡早食用完畢。若蘋果餡分量製作過多,可多加點糖熬成果醬。

樂活營養小知識:
貝果一般是用發酵麵糰先水煮後再烘烤,不加糖不加油脂,所以熱量遠比一般麵包來得低,較為健康,也因此口感不若麵包來得蓬鬆柔軟,反而是有嚼勁。

蘋果的營養價值早已被人傳頌已久,甚至有「一天一蘋果,醫生遠離我」的說法,事實上蘋果含有的非水溶性纖維與水溶性纖維對身體非常有好處,

芝麻是營養價值很高的種子類食物,富含蛋白質、維生素B群、膳食纖維、多種礦物質,脂肪雖多,但不飽和脂肪酸的比例較高,整體來說最身體非常滋補,能提供身體多處所需的營養素。


想了解芝麻更多請看
這裡,更多蘋果知識看這裡

省錢輕食譜:蘋果餡芝麻貝果

    材料
  1. 蘋果........................................1顆
  2. 芝麻貝果................................1個
  3. 水..........................................適量
    調味料
  1. 糖..........................................適量
  2. 肉桂粉..............依各人喜好添加

 

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