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黃金甜粽

署立金門醫院

作法:

1.地瓜蒸熟,拌入糯米粉搓揉成糰後,均份十份,備用。
2.蓮子加水煮十分鐘,加入去籽紅棗煮至燙收乾,加入冰糖。
3.麵糰壓平包入壓成泥之蓮子及紅棗2顆,搓圓,外沾沙拉油以粽葉包裹。
4.水滾入鍋蒸15分鐘即可。
黃金甜粽營養分析(每顆)

黃金甜粽每個相當於3份主食類(相當於一碗八分滿的乾飯), 約7分滿飯,直接吃即可吃出食材本身香甜風味;若要沾醬,這裡也提供風味不錯的蜜汁食譜,也可使用桂花醬、蜂密或果糖都另有不同享受!只是別忘了加上糖漿的熱量,一般來說,1個粽子沾醬可能得再加上30大卡。


(以上內容參考引用 署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=141,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

黃金甜粽

    材料
  1. 糯米粉200公克、地瓜200克、蓮子150公克、紅棗(去籽)80克
    調味料
  1. 冰糖1大匙、沙拉油2大匙
    蜜薑汁材料(10人份)
  1. 嫩薑30公克、果糖3大匙、蜂蜜2大匙、3大匙共煮至稠即可

 

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