作法：
1.香菇泡水切丁，鮮筍切丁、蘿蔔乾泡水；素火腿切小丁。
2.圓糯米、糙米、高梁、小麥、燕麥、小薏米、乾紅麴等混合洗淨，泡水4～6小時後瀝乾。
3.葵花油燒熱，將香菇丁、鮮筍丁、蘿蔔乾、素火腿丁過油與五香粉、鹽炒香起鍋備用。
4.將所有材料，包入粽葉中，包成粽形。
5.沸水中煮90-120分鐘。
此粽含3份主食(相當於一碗八分滿的乾飯)、0.6份蛋豆魚肉類及2份油脂。紅麴可降膽固醇及香菇富含多醣體均是保健食品，鮮筍是高鐵低脂的代表食物。稚孕婦不可食用及罹患消化性疾病患者不宜多食。
(以上內容參考引用 署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=136，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)