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野薑花肉粽

署立金門醫院

作法:

1.長糯米洗淨泡水。
2.高麗菜洗淨曬乾切成小片。
3.材料除野薑花與葉及棉繩外,加調味料拌勻,蒸熟。
4.野薑花葉洗淨將野薑花包在蒸熟之材料與葉子當中,包妥後再大火蒸2分鐘將香氣蒸出即可

野薑花粽熱量分析表( 每顆)


野薑花肉粽一個約3份主食(相當於一碗八分滿的乾飯)、1份蛋豆魚肉類及0.5份的蔬菜,熱量約等於一碗飯的熱量,由於野薑花及葉子的搭配將粽子的香氣、美食結合呈現,不僅僅是地方名產,要進一步將粽子提升到賞味的美感。

 

 

(以上內容參考引用  署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=132,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

野薑花肉粽

    材料
  1. 加鈣燕麥200公克、長糯米400公克、前腿瘦肉350公克、蝦米20公克、高麗菜(自己曬乾)500公克、野薑花葉子20片、野薑花20朵、棉繩10條
    調味料
  1. 醬油3.5大匙、醬油膏3.5大匙、白胡椒粉1.5大匙
    份量
  1. 10顆

 

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