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咕咾肉

畜產行情資訊網

作法:
1.腰內肉先拍鬆,再切約1寸厚塊,加調味料1醃約20分鐘,要炸之前拌入蛋黃,並裹上太白粉。
2.青椒去籽切塊,鳳梨切片備用。
3.炸油燒熱,投入肉塊,以中火炸約三分鐘,全部撈出,再將油燒沸,重投入肉塊,再炸約半分鐘,即撈起,並將油倒出。
4.另燒熱油2湯匙,蒜末爆香,放入青椒速炒,再放入調味料2及鳳梨煮滾,以調味料3勾芡,並投入炸好之肉塊拌勻即刻盛出。

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用  畜產行情資訊網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

咕咾肉

    材料
  1. 腰內肉    半斤
  2. 蛋黃     1個
  3. 太白粉    6湯匙
  4. 青椒     1個
  5. 鳳梨     3/4杯
  6. 蒜末     半匙
  7. 油      2湯匙
    調味料
  1. 醬油     1茶匙
  2. 米酒     1茶匙
  3. 麻油     1茶匙
  4. 白醋     3茶匙
  5. 糖      3茶匙
  6. 番茄醬    2湯匙
  7. 鹽      1/4湯匙
  8. 太白粉    1茶匙
  9. 水      2湯匙

 

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