作法：
1.腰內肉先拍鬆，再切約1寸厚塊，加調味料1醃約20分鐘，要炸之前拌入蛋黃，並裹上太白粉。
2.青椒去籽切塊，鳳梨切片備用。
3.炸油燒熱，投入肉塊，以中火炸約三分鐘，全部撈出，再將油燒沸，重投入肉塊，再炸約半分鐘，即撈起，並將油倒出。
4.另燒熱油2湯匙，蒜末爆香，放入青椒速炒，再放入調味料2及鳳梨煮滾，以調味料3勾芡，並投入炸好之肉塊拌勻即刻盛出。
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