搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥便秘老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品
 
大師首選 食品營養標籤

濃情蜜意的山珍海味 「討海人便當」

濃情蜜意的山珍海味 「討海人便當」

南方澳有句話「查甫出海捉魚,查某山頂種番薯」。....<詳全文>


大食代「日本美食PK賽」 優惠饋饕客

涼涼秋意,日本正是賞楓時期,再加上日幣貶值,大家一定馬上飛奔到日本吃美食、賞楓紅,不過想要感受到這股日潮!到大食.......<詳全文>


鮭魚

樂活營養師編輯群

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。

鮭魚富含脂肪,有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。此外,鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞;維生素D可幫助鈣質吸收,屬於營養價值極高的食材。

鮭魚雖適合做生魚片,但因魚肉易附有寄生蟲,最好經過冷凍殺菌處理再食用。而根據報告顯示比起野生鮭魚,養殖鮭魚含有較多的毒素,但也必須在一個月內食用養殖鮭魚達八百公克以上,才會有較高的致癌風險,因此適量食用就可不必恐慌。

營養小廚師:燒烤鮭魚排
材料:鮭魚排200公克、橄欖油適量、檸檬1/4顆、鹽1小匙、黑胡椒1小匙
作法:
1.烤箱以170℃預熱30分鐘。
2.將鮭魚排以清水沖洗,以廚房紙巾將水分拭乾,抹上鹽、黑胡椒,備用。
3.將烤盤抹上適量橄欖油,放上作法2的鮭魚排,在魚排表面也塗上橄欖油,放入烤箱中烤約15分鐘,取出成盤再放上檸檬即可。

 

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《吃對食物健康100分》康鑑文化
2.《營養配對健康加分》康鑑文化
對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

鮭魚

    營養素
  1. 蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、鋅、維生素B群
    益處
  1. 消除疲勞、幫助發育
  2. 預防心血管疾病
    注意事項(禁忌)
  1. 過敏體質者不宜多吃
  2. 尿酸過高及痛風患者不宜多吃
  3. 煙燻鮭魚鈉含量高,高血壓患者不宜多吃

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.