維生素B12又稱鈷胺，屬水溶性維生素B群的一種，和葉酸一起作用最好，是紅血球生長不可或缺的維生素，對健全神經組織代謝具重要功效，並且有助於促進集中力及記憶力，攝取不足會導致腦部損傷及神經功能障礙。
維生素B12不易被胃吸收，大部分是經由小腸吸收，若出現食欲不振、消化不良、舌頭發炎、 失去味覺等症狀，便是缺乏維生素B12的警訊。
營養師小叮嚀：維生素B12與葉酸一起攝取效果最好，但大量服用葉酸會降低血液中維生素B12的濃度，使惡性貧血的症狀不易被發現，需特別注意。
(以上內容參考引用《維生素全書》商周出版 對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)