梅子富含：蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、錳等元素較其他水果高出甚多，尤其是蘋果酸、枸椽酸、酒石酸等有機酸含量極高，為一種優良的水果。梅子果實更是一種天然機能性的食品，雖然是酸味，但在體內經消化吸收後會形成帶鹹性物質，使人體血液保持中性至微鹹性。
在營養成分方面：梅子果實中90%左右為水分，碳水化合物含量約在7.6%左右，有機酸等亦有5%之多，此外尚含有蛋白質、脂肪、灰分及其他微量元素。
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