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柿子

樂活營養師編輯群

柿子富含維生素A、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘等營養素。柿子所含的維生素C和糖分,比起一般水果高1~2倍。

柿子含碘,對缺碘引起的甲狀腺腫大患者有益;類胡蘿蔔素有助於對抗自由基。柿子含水溶性纖維「果膠」,具有保水功能,可以提高血液中膽固醇的清除率,可以預防心血管疾病。血膽固醇高的人,可以適量食用柿子。

柿子含有單寧酸,如果空腹吃下柿子,容易與胃酸凝結成塊,形成柿石對健康不利;且單寧酸易與鐵結合,會妨礙人體對鐵質的吸收,缺鐵性貧血患者應少吃。柿子性寒,產後、外感風寒等病症和貧血患者也不宜食用。

樂活營養師小叮嚀:
1.
柿子中含有10.8%的醣類,吃後容易被吸收,使血糖升高,糖尿病病患應忌食。
2.
食用柿子當天不要吃蟹,以免引起腹瀉。

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《圖解食物營養素》蘋果屋
2.《吃對食物健康100分》康鑑文化
對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

柿子

    營養素
  1. 醣類、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘
    益處
  1. 增強免疫力
  2. 防治甲狀腺腫大
    注意事項(禁忌)
  1. 貧血者不宜
  2. 易拉肚子、脾胃虛寒、風寒咳嗽的人不可吃
  3. 不適合大病後、產後、經期、體弱多病、水腫的人

 

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