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Q40:
想問一下專家 牛蒡對腸胃有什麼幫助 因為自己的腸胃不好 想試試看 我自己也知道歸來牛蒡比較好 但是跟市面上賣的功效有沒有差很多?
 


專家答覆(趙哲毅)

在台灣牛蒡最早是從日本引進栽種在屏東縣歸來鄉,目前主要外銷日本,此後牛蒡就成為歸來鄉的特有農產品。有研究指出牛蒡含有牛蒡酸、多酚等成分,具有抗氧化之功效。

此外,牛蒡是食用其地下根部,含有豐富的膳食纖維及寡糖,能促進腸胃道蠕動減少有害物質的吸收,並且具有消脹氣、改善便秘等健胃整腸之功效。一般市售的牛蒡皆有此功效及營養成分,所以不一定非歸來鄉所產的牛蒡不可。


以上內容由亞洲大學保健營養生技學系  趙哲毅  助理教授  答覆

 

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