水林鄉洪進鴻夫妻，2年前從事有機農業，投入500萬元，發現有機農業相當辛苦，但2人堅持不放棄，只為了自己與顧客的健康，並以自身經驗告訴年輕人，對農業可以有理想，但不要流於「文藝農夫」的浪漫，投入前審慎評估。
49歲的洪進鴻與妻子廖素珍，原本以傳統農法種植土豆、地瓜等作物，2年前見友人蔡得黃以有機農法種植洋香瓜，長得又大又甜，覺得有點「不服氣」，於是跟著蔡得黃一起以有機農法種起洋香瓜。
洪進鴻為了種出好品質洋香瓜，2年來陸續投入500萬元積蓄，搭建5分地溫室，親自接觸有機農業才發現，有機農業因不使用農藥與化學肥料，需要大量人工除草除蟲，鄉下地方人工又難找，夫妻只能親力親為。
洪進鴻表示，有機農業是未來農業的趨勢，但部分年輕人沒有深入了解，把有機農業理想化，甚至浪漫化，其實農業是辛苦的，有豐收的喜悅，也有失收的困境，建議年輕人先到田裡實習，確定情況後再投入。
(以上內容參考引用 中國時報／記者 張朝欣 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140911004716-260405，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。