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蔬菜養生事典

三采

現代人飲食普遍過於油膩、精緻化,蔬菜高纖低脂、營養豐富的特性,讓它成了維持健康的不二法寶!必須注意的是,蔬菜也有其寒熱屬性、食用禁忌等,要搭配自己體質、症狀來食用,才是最養生而有益身體的!

第一篇 話說蔬菜

‧ 蔬菜有何養生功效?
‧ 認識蔬菜中的營養寶藏!
‧ 認識蔬菜的四性五味
‧ 蔬菜中的五色
‧ 你的體質,適合吃什麼蔬菜?
‧ 蔬菜飲食禁忌
‧ 如何保存蔬菜中的營養素?
‧ 蔬菜處理器具
‧ 發現蔬菜新吃法

第二篇 水果健康館

‧ 詳述65種常見的蔬菜,以屬性分類,舉凡別名、性味、熱量、營養成分、盛產地、盛產期、功效、選購、清洗、烹調、保存、禁忌、及蔬菜應用小祕方等,還有,活力廚房提供了蔬菜食譜,讓你把蔬菜的營養吃進去喔!

第三篇 附錄索引
‧ 筆劃索引
‧ 四季盛產蔬菜索引
‧ 英文名索引
‧ 蔬菜100卡的相應重量

 

 

 

 

(以上內容參考引用 金石堂網路書店,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

蔬菜養生事典

    作者
  1. 三采文化出版社
    出版社
  1. 三采
    出版日期
  1. 2002年10月25日
    定價
  1. 480元

 

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