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大蔬菜100%料理:大蔬菜完全使用,分次、分量用完,絕不浪費!

博客來網路書店

★大蔬菜完全使用  分次、分量用完  絕不浪費!
賣場、超市一顆顆「巨大」的高麗菜、大白菜、白蘿蔔……,每次興匆匆的買了,卻只會炒、煮湯,吃來吃去都是同樣的作法,讓家人、自己吃到膩、吃到怕,買了一次,要隔很久才敢再買!


紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、地瓜、香菇……等,這些都是家庭裡必備的配菜,一次買來都是很大袋,常常都還來不及用完,就已經放到壞了!

本書特別找了25種常用體積大或是份量多的「大」蔬菜,依部位分切大小塊、不同等份,設計82道新菜色,集中式、西式、日式於一成,而且每一道都是作法簡單,卻又出奇的好吃。

最特別的是,書中設計的菜色全部打破舊有的印象,像是一般人拿到絲瓜,就會想做「絲瓜蛤蜊」,本書卻是把絲瓜和咖哩混合做成「咖哩炸  絲瓜」及帶有日本風味的「沖繩味噌炒絲瓜」;高麗菜除去常見的快炒吃法,結合最夯的養生調味品---紅糟,做成「高麗菜紅糟燉雞腿」,及「匈牙利燜高麗菜」、「百香果閹高麗菜」等等。

還把很多人不敢吃、不愛吃的食材,改造變成搶手菜,像是:軟軟的茄子炸過,再和王子麵一起炒,變成了「避風塘炒茄子」,或是和絞肉、蕃茄、蕃茄醬做成「起司豬肉焗香茄」,甚至製成酸酸辣辣的「茄泥醬」等,都會讓你忍不住的一口接著一口,無法停手!

另外,書中還收錄了「老酒醋燴蕃茄」、「義大利油漬小黃瓜」、「義大利油醋醃蘑菇」等西式開胃菜,都是非常容易又好吃,包你一做就會!

這些美味的菜色一定會讓你在不知不覺中,把惱人的「大蔬菜」全都用光光!

本書特色
★針對市面常見的25種大蔬菜,提供超實用的分次分量用完法,讓主婦輕輕鬆鬆用完「大蔬菜」!
★打破傳統對大蔬菜的習慣用法,特請六福客棧行政主廚設計出作法簡單、出奇好吃的82道新菜色。

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用 博客來網路書店,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

大蔬菜100%料理

    作者
  1. 邱寶郎
    出版社
  1. 邦聯文化
    出版日期
  1. 2009年03月27日
    定價
  1. 280元

 

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