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品嚐台灣水果 橙香風味茂谷柑果酥

大台灣旅遊網/記者 郭嘉琳

台灣是個寶島,四季如春,是許多水果的產地,像是鳳梨、香蕉、柳丁、椪柑、橘子等,都是大家耳熟能詳的台灣味水果,在台中有糕餅業者在中秋節前夕,推出一系列台灣水果酥,希望帶領消費者一起品嚐酸酸、甜甜又充滿果香的各種台灣水果酥。

早在四年前,台中咕咕霍夫就在逢甲店開始土鳳梨酥的研發,在那時候,市面上有著許多標榜純鳳梨酥,內卻包著一半左右冬瓜餡的鳳梨酥,吃起來鳳梨味不濃也缺少了一份單純的水果香,咕咕霍夫於是找來做冰棒和罐頭的一種鳳梨,也就是台農二號,自己削皮切塊熬煮,做成圓形的土鳳梨酥,味道果然酸酸甜甜,風味充足。

而今年咕咕霍夫又研發了用台中東勢明正里的茂谷柑,鮮採製做的茂谷柑果酥,咕咕霍夫表示,這款茂谷柑是從美國佛羅里達引進的品種,雲林斗六和台中都有種植,試過後發覺東勢明正里的茂谷柑最適合做成水果酥,但是光取果肉來煮餡還是不足的,過程中須先將果皮分開、種子去除,將果皮洗淨、去除苦味之後,再重新攪碎加入果肉熬煮,包入餅皮中,烤出自然的水果橙香。

除了柑果酥,咕咕霍夫也推出了桑葚果酥,使用台中霧峰烏日一帶栽種的桑葚,口味清香,也有淡淡的酸味,很是特別。


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大台灣旅遊網


(以上內容參考引用 大台灣旅遊網/記者  郭嘉琳 http://tw.travel.yahoo.com/topic/tw-travel.travelweb.com.tw/3235643,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

茂谷柑果酥

    產品名稱
  1. 茂谷柑果酥
    哪裡買
  1. 台中市西屯區漢口路二段128號
    製造廠商
  1. 咕咕霍夫
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