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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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食為先本舖鳳梨酥 料好實在又健康 / 2012.01.06

工商時報/郭文正

以關廟在地土鳳梨精製而成的食為先本舖鳳梨酥,經由國際市場熱銷轉而紅回國內,由於該公司鳳梨酥著重在皮餡調合技術,除了所有原料皆採購自國際知名大廠之外,皮厚不油又入口即化的高品質更是經典展現,因此繼獲選去年台灣百大伴手禮後,亦於去年中開始建構國內實體店面連鎖體系以響國內民眾,讓民眾在一陣土鳳梨熱潮中,真正享受料好實在又健康的鳳梨酥。

食為先本舖董事長李文科表示,該公司產品為通過食品HACCP安全食品認證以及ISO 22000認證的食品工廠所推出的自有品牌,全程全自動化包餡,除了可品質嚴格監控,且製作流程嚴謹衛生,更耗資千萬購入日本六段式仿手工柔法自動化機械以確保品質標準化,加上所有食材皆為真材實料的道地國內農產品,而且製程中所使用的油品、奶粉與麵粉等皆採用國際知名大廠所提供的高品質產品,鳳梨餡則為關廟道地鳳梨產製,皮餡的調合更為該公司引以為傲的技術,由於標榜鳳梨餡的鳳梨酥如雨後春筍般上市銷售,因此在此波鳳梨酥的競爭中純鳳梨餡僅為基本配備,要能在眾多產品中脫穎而出就必須有真材實料的產品,而且還要有嚴謹與安全的製作流程,口味又必須符合大眾需求,所以該公司才會盡全力鑽研製作技術,率先推出不加防腐劑又能有6個月保存期限的純鳳梨餡鳳梨酥,而且又不油膩更不會有油雜味與油耗味,並且堅持完成後必須經過最少一週的置放期,才能讓鳳梨餡與外皮互相調合,讓鳳梨餡的味道融入外皮中,如此才能真正享受到鳳梨味與奶香味的交纏口感,也才不會浪費包裹鳳梨餡的真正用意。

李文科進一步表示,該公司專營各類糕點餅乾食品生產製造,主要項目有鳳梨酥、水果酥、千層酥、無糖餅乾、餐條、烤布丁、奶酪等產品之專業製造及OEM,產品中最為讓人們稱道的是真材實料的鳳梨酥,而行銷通路則已遍布海外,在歐洲、北美、日本客戶間皆有良好口碑,國內則已有嘉義、台南市等多家店面開市銷售,明年預計完成國內共20家店面通路,且加盟不收保證金,日前為迎接春節到來特推出回饋專案,消費者只要於1月1日至19日於各分店消費皆可享全面特惠價再9折以上優待。


 
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